Nya destillerier Inför 10-års jubileet 2023 växlar romföretaget Friendship Rum upp. Det Höga kusten-baserade romföretaget börjar destillera sin egen rom i Härnösand. Destilleriet flyttar in i Hernö Hantverksöls bryggeri för att öka samverkan och främja näringen.
Friendship Rum är inte först att göra rom på svensk mark. Mest omtalad är H.A.R.R.E.L i Östergötland. I trakten av Härnösand gör ju High Coast whisky och Hernö gin men ingen rom har det blivit än så länge.
– Vi bygger vårt företag på vänskap och det här går helt i linje med Friendship Rum. Dessutom är det rätt steg för oss enligt vår egen utvecklingsplan. Genom den här samverkan kan vi lättare nå våra mål, säger Jens Zetterlund, delägare i Friendship Rum.
Extra roligt är det att rompannan flyttar in hos det lokala bryggeriet, tycker Rasmus Rödén, delägare i Hernö Hantverksöl:
– Att Friendship Rum flyttar in hos oss på Bryggeriet ger ytterligare djup och hjärta till vår verksamhet. Det öppnar också nya dörrar som ger möjlighet till framtida spännande samarbeten och möjligheter där några faktiskt redan är i rullning.
Inom kort kommer destilleringsutrustningen att tas i bruk och under hösten påbörjas utvecklingen av ny rom. Destilleringsapparaten är en kolonnpanna som innebär att destillatören kan noga följa och styra processen för att nå de smaker och dofter produkten ska ha. Pannan rymmer 200 liter och första produkten förväntas finns till försäljningen våren 2023.
– Nu går vi in i ett intensivt arbete för att utveckla vår rom som vi gärna vill sätta en norrländsk skandinavisk ton på, säger Henrick Halén delägare i Friendship Rum. Den här investeringen ger oss också nya vägar i vår produktutveckling som är väldigt kittlande. Hittills har vi designat det vi kallar för vår grundrom som vi dubbellagrat eller avrundat med smaker. Nu kommer vi använda melass och destillera. Produkten kan vi välja att lagra eller tappa upp direkt.
Bryggeriet är den enda kvarvarande byggnaden som tillhörde det anrika Hernö Bryggeri. Huset användes då som islager, både sötvatten-is samt is för att användas i frysskåp runt omkring i Härnösand.
Hernö Hantverksöl förvärvade fastigheten 2019 som idag rymmer både scen och restaurang. I huset huserar förutom Öbacka Jazz & Blues som arrangerar konserter, även klubb Brygget och Brewclub som arrangerar olika evenemang.
Två våningar ner finns hjärtat i huset – Bryggeriet – där nu även rom kommer att tillverkas och lagras. Kolonnpannan och Friendship Rum förväntas vara inflyttad i slutet av oktober. Inofficiell invigning sker nästa lördag 22 oktober!
Sagan om FRIENDSHIP RUM
24 augusti 2013: I hjärtat av Höga Kusten, en kväll i augusti bestämde sig Henrick Halén och Jens Zetterlund att göra något roligt av deras vänskap. Här börjar rom-resan.
2014-2016: Under två års tid analyserar och blandar de olika romsorter för att hitta just Friendship Rums unika blandning. Grundrommen, DNA:t, är klart som är en blandning med ursprung från Dominikanska Republiken, Venezuela, Jamaica och Nicaragua och lagrad upp till 8 år. Grundromen är ett destillat från både kolonn och enkelpanna.
6 maj 2016: Hösten 2016 lägger de grundromen på ekfat samt ett experiment tillsammans med Thorslundskagge som bygger ett ekfat med björkbottnar, det som kom att bli BJÖRK.
29 maj 2019: Första släppet av första produkten och flaggskeppet, EK på 1250 flaskor.
9 december 2019: Första släppet av BJÖRK, den andra produkten, på endast 83 flaskor säljs slut på tre minuter.
8 juli 2020: Första släppet av LÖNN, tredje produkten, på 666 flaskor tas varmt emot på marknaden.
7 september 2020: Nytt släpp av EK, batch nummer 2.
19 oktober 2020: Nytt släpp av LÖNN och den blir en självklar produkt i Friendship Rum-familjen.
28 februari 2021: Friendship Rum börjar erbjuda fatförsäljning, grundromen lagras på svensk ek.
22 februari 2022: EK och LÖNN får finalistmedaljer i den internationella tävlingen Sugercane Spirits awards 2021. Det är internationella romexperter som har analyserat rom i tre klasser. LÖNN landar på en fjärde plats i klassen sötad rom och EK på en nionde i klassen osötad rom.
17 augusti 2022: Fjärde produkten, BÄRNSTEN, släpps och såldes slut på tio minuter.
22 oktober 2022: Friendships Rum blir sambos med Hernö Hantverksöl och flyttar in Bryggeriet för att börja destillera.