Nya destillerier Hört talas om Lochlea Distillery? Trodde väl inte det. Destilleriet i lågländerna har hållit låg profil sedan grundandet 2015. Varför kan man undra eftersom stället kan skryta med att dela boplats med skottarnas hovpoet Robert Burns.
Ayrshire-baserade Lochlea släpper sin ’inaugural’ maltwhisky i början av november. Hälften av de 7000 flaskorna reserveras för hemmamarknaden i UK, resten distribueras på tio andra marknader i Europa och Nordamerika.
Buteljerad vid 46% kommer en flaska att kosta £50 vilket får sägas är rimligt när det gäller nylanseringar i Skottland.
Whiskyn har lagrats på 1st fill bourbon barrels samt sötare PX sherry-fat. Flaskan är specialtillverkad och märkt med bildäcksavtryck (!) likt de som syns i trakterna runt destilleriet.
När man drog igång var detta Ayrshires andra destilleri vid sidan av William Grants stora grainfabrik i Girvan. Destilleriet har finansierats av affärsmannen Neil McGeoch som är 44 år gammal och sålde sina boskap för att istället satsa på whiskymakande:
– Det var hjärtskärande att göra sig av med korna för 6 år sedan. Att leva på landet nära djur är egentligen livet men det här är minst lika roligt.
Destilleriet har designats av Malcolm Rennie som varit varit i branschen i 34 år och jobbat på ställen som Kilchoman, Bruichladdich och Ardbeg. Den första swhiskyn rann av pannorna 2018, förklarar marknadschef David Ferguson:
– Vi har destillerat i stillhet, lagt på fat och sedan väntat. Det här är första gången vi bjuder på vår whisky och det känns väldigt spännande att äntligen få göra det.
Man har lagt stor möda på detaljerna för att få det så autentiskt som möjligt, fortsätter Ferguson:
– Den här whiskyn hyser Lochleas DNA med en twist som skiljer den litegrann frän standardprodukten som väntas vara klar 2022.
Destilleriet har kostat 6 miljoner pund att bygga och fick godkännande från myndigheterna 2015. Den fösta batchen whiskyn sattes i augusti 2018.
Hur var det nu med poeten? Jo, Burns bodde på Lochlea Farm mellan 1774 och 1784. Men då gjordes ingen whisky här, i alla fall inte officiellt…
