Senaste High Coast är en riktig rökare. Med utgåvan Silent Mills 01 – Marieberg tränger destilleriet djupare in i sitt rökiga recept och berättar om ett snart bortglömt kapitel i Sveriges och Höga Kustens industrihistoria.
Nya släpp De fyra utgåvorna i serien The Origins: Älv, Hav, Berg och Timmer tar fasta på ursprunget och platsen där High Coast tillverkar sin whisky. Silent Mills tar utgångspunkt i Timmer och dess rökiga smakspektra och är den första buteljeringen i en ny serie där man går djupare in i varje Origins-buteljering och utforskar dess karaktär. Silent Mills kommer totalt bestå av fyra rökiga versioner.
Timmer är en rökig whisky där ambitionen varit att låta den stillsamma älvröken svepa in och förgylla den bourbonfatslagrade whiskyn. Silent Mills 01 tar destilleriets rökiga recept ut på nya spännande stigar, säger kvalitetsansvarige Lars Karlsson:
– Med 44 ppm i malten, äldre fat och högre alkoholhalt får whiskyn mer distinkta smaker. Den rök vi har i Timmer blir tydligare och mer mångbottnad i den här exklusivare buteljeringen.
Timmer inspireras av flottningen i älven, med Silent Mills är det istället de sedan länge försvunna sågverken och det industriella arvet man vill hedra. Silent Mills 01 har namnet Marieberg. Sågverket Marieberg låg vid älvstranden alldeles bredvid den plats där destilleriet nu ligger. 1890 förstördes fabrik, virkeslager och arbetarbostäder i en förödande brand.
När verksamheten var aktiv var Mariebergs märke ett enkelt V. En viktig symbol som stämplades in i änden på timret som fraktades till sågverket. Detta V pryder nu Silent Mills 01 – Marieberg.
Whiskyn har till 82% mognat på 200-liters 1st fill bourbon barrels. 18% har mognat på 100-liters ny amerikansk ek. Den buteljeras på 50 cl-flaska och har en ålder av 7,2 år. Enligt destilleriet doftar den ”vanilj och apelsin med torvrökslingor. Kraftfull smak av vanilj och lite citrus, stor röksmak av torv och lägereld med fyllig lakrits i avslutet.”
• High Coast Silent Mills 01 – Marieberg 51% | SB-nr 40726, 799 kr (50 cl)
