Reviews Det var längesedan det kom ny snaps som verkligen imponerar. O.P. Anderson har såklart under de senaste åren tagit fram en rad utgåvor, som den 18-åriga. Precis som konkurrenten Arcus. Men de har varit mer anpassade för att funka som aperitif eller avec, inte i kombination med smörrebröd eller annan traditionell brännvinsmat.
Det är här Snälleröds utgåvor imponerar. Samarbetet med fem stjärnkrögare – Malin Söderström, Pontus Frithiof, Nils Molinder, Håkan Thörnström, Henrik Norström – är inte bara kommersiellt smart. Det har också gjort att snapsen är framtagen för att verkligen kombineras med nordisk mat.
Smaksättarna är ju kockar i grunden och har tänkt i smaker när de jobbat fram sina kryddningar. Dessutom har man tagit fasta på något vi alla älskar – samtliga snapsar är ekologiska!
När vi gör provningar gör vi det oftast kombinerat med högtider. Nu senast var det kräftskivan vi hade under luppen där några av Krögarsnapsarna hamnade högt på listan i kombination med kräftor. Men vi passar också alltid på att testa allting rent (bägge dessa moment görs blint). Och det var efter det vi förstod storheten med just denna serie.
Här följer betyg på samtliga Krögarsnapsar (testade rent, ej i kombination med mat):
4/5p Krögarsnaps Håkan Thörnström 38,8%
Suverän Av ett 70-tal testade snapsar är denna den enda som fått toppbetyg av samtliga i panelen. Denna fint balanserade dryck slår till med äppelkompott, päron, fiskrens, pomerans och lakrits (anis). Avslutningen är så rund och fin att den känns fatlagrad! Nubben håller absolut världsklass och kan även konkurrera som avec. Hur har du fått till balansen Håkan Thörnström?
3,75/5p Krögarsnaps Nils Molinder 38,8%
Suverän Mer klassiska snapssmaker kommer i Nils Molinders version. Tydlig citrus, lime, kummin, kardemumma i doften. Den håller vad den lovar i smaken men här kommer en mycket positiv överraskning – för att få till balansen sticker ingefära fram vilket gör att de tidigare traditionella tonerna får ny balans. Mycket, mycket begåvad snaps.
3,5/5p Krögarsnaps Henrik Norström 38,8%
Mycket bra En örtig historia (vilket skiljer sig mycket från de två ovan) med citronskal, vaniljtoner, fattoner och en hel del pors. I panelen sätter flera högsta betyg medan vissa väljer ner mot 3/5 vilket gör att vissa utav tonerna passar vissa gommar men inte alla.
3/5p Krögarsnaps Malin Söderström 38,8%
Bra Vi får komma ihåg att betyget 3 innebär ”bra”. Bland våra 70-tal testade snapsar ligger 60% efter denna utgåva i betyg. Malin Söderström har åstadkommit en mycket fin lättsam snaps som är lättdrucken med drag av bär. Både svarta och röda vinbär kommer fram tillsammans med en hel del parfym och pizzakrydda (driven av rosmarin).
3/5p Krögarsnaps Pontus Frithiof 38,8%
Bra Pontus Frithiof har lekt en hel del med grönt te i sin utgåva. Det är spännande och vågat och fungerar för de flesta även om några i panelen har lite svårt för den och tänker närmast på Aloe Vera. Blommor och citron i smaken balanserar och även om detta är en stor vattendelare för panelen hamnar snittbetyget på en 3:a.
• Snälleröds Krögarsnaps 38,8% | SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
LÄS MER: Arcus startar ”krögarhjälpen” med 500 000 kr
LÄS MER: Arcus stöttar Sopköket som hjälper utsatta med återvunnen mat
