Nya destillerier St Boswells blir det första grainwhiskydestilleriet i Skottland på ett decennium. Byggstart är planerad till 2022. Självklart kommer den nya fabriken ha lägsta koldioxidutsläppen av alla graindestillerier hittills.
Byggare är Jackson Distillers och platsen är Charlesfield industriområde i Boswell utanför Melrose (6 mil söder om Edinburgh). Den senaste destilleringstekniken ska användas för att minimera utsläppen.
Volymen ska ligga på 20 miljoner liter år vilket är relativt modest jämfört med branschbjässarna som gör över 100 miljoner liter per år. Förutom grainwhsiky ska man göra neutral sprit till vodka och gin.
Säden ska sourcas lokalt från Tweed-bygden i Scottish Borders. Dravet processas och omvandlas till metangas som återgår till fabriken för att tjäna som energikälla. Överblivet spill kan användas som jordförbättringsmaterial till åkrarna runtomkring.
Projektet beräknas kosta 46 miljoner pund och ska ge 200 byggjobbare arbete samt skapa 20 permanenta jobb när avläggningen väl är klar. Bygget tar 18 månader och de första dropparna rinner av pannorna under 2024.
