fbpx
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
fredag 24 mars 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Nyheter Maltwhisky-VM

Pot still-whiskeyn Redbreast knäcker sherry-festande super-skottar

av Henrik Aflodal Esq
27 april 2018
Irish Distillers nya pot stills i Midleton Distillery, Cork. Jämfört med skotsk industri större i volym och dessutom kör man trippeldestillering istället för dubbel. En ’pot tills-whiskey’ mixar omältat korn med maltkorn.

 Maltwhisky-VM    Sherryfat brukar gå hem. Starkvinet sötar till och fyller ut. Den extra dimensionen brukar också göra whiskyn mer komplex och maffig. Folk gillar helt enkelt sherry-whisky. Ladies Whisky Club i Borås var med andra ord taggade. Och de gjorde ett bra jobb. Kvinnor är duktiga på att sätta ord på upplevelser, i jämförelse med män har de ett snabbrörligare intellekt när det handlar om dofter och smaker. Det märks i ett rum fullt av kvinnliga whiskyprovare. Det snackas chosefritt över borden, man hjälper och triggar varandra när det gäller associationer, men blir också plötsligt knäpptyst när koncentrationen sänker sig över individen och glaset.

Boråsarna hade hamnat på en smäktande starkvinsfest. En klassisk sherry-dram är Aberfeldy från whiskyhuset Dewar. Fabriken från 1898 byggdes av ett brödrapar och ligger naturskönt i Perthshire, där lågländerna reser sig mot bergstrakterna. I närheten finns Tullibardine inrymt i ett köpcenter invid motorvägen, fast med gamla anor. Norrut nedom kalfjället breder Speyside ut sig. Här finns Mortlach, Diageos arbetshäst till blended-märkena. Destillatet är tillkrånglat och duktigt med en lång sherry-historia bakom sig. Åker vi söderut igen dyker Loch Lomond upp i södra änden av den väldiga sjön, Skottlands kameleontfabrik med nio (!) maltwhiskystilar att välja emellan. Från öarna kommer Bunnahabhain, Islays orökta superdestillat, känd just för sina formidabla sherryfatstappningar. Och från Irland hämtar vi Redbreast, gjord i pot stills i Midleton-fabriken utanför Cork. Klassifikationen är Pure Pot Still Whiskey, alltså ingen maltwhisky. Receptet varvar mältat korn med omältat. Precis som en maltwhisky är innehållet 100% korn vilket gör att whiskystilen ges dispens att delta i Maltwhisky-VM.


Att testa sherryfatswhisky är en utmaning. Precis som med rökwhisky är det nödvändigtvis inte den flaska som smakar mest sherry som ska vinna. Balansen är viktigast, att delarna hänger ihop och levererar på topp. Men övermåttan starkvinstoner kan skymma destillatets karaktär, särskilt i doften. Och brötig sherry kan ställa sig i vägen för finliret i munnen. Damjuryn hanterade dilemmat galant. Forne världsmästaren Mortlach var för elegant och subtil, energin som ska finnas där saknades. När destilleriet vann 2007 var det med klassiska 16-åriga Flora & Fauna-tappningen dragen ur uteslutande nya oloroso sherry butts – komplexitet och ultrapower.

Tullibardine som slutlagrats på 500-liters sherry butts i 12 månader bjöd på typisk brutalsherry med sockrig farinvinig nos och starkvinsmun med vingummi-avslut. Riktigt bra men inte tillräckligt finessrik. För att vinna en sherrydrabbning krävs komplexitet och nyansering. Aberfeldy som jobbar med mer än sherryfat i sin makeup bjöd på kvällens mest fruktkalasande arom med äppelchutney och exotisk frukt. Den komplexa fruktsmaken fick lagom ekmotstånd efterhand och ändade luftigt torrare. Ingen av de tre räckte till. Gemensam nämnare var svagare styrka (40-43%) vilket ju får betydelse i en blindprovning. Ökad spädning innan buteljering glesar ut aromtätheten och minskar både smakuttryck och intensitet. Just 40%-iga Aberfeldy omnämndes som en väldigt bra whisky men helt enkelt lite för snäll i sammanhanget. Tjejerna ville ha mer och större smakupplevelser.

Inchmurrin dras ur Loch Lomonds unika ’straight neck stills’ vid höga 84-5%. Vilket faktiskt tangerar trippeldestilleringen vid Midleton på Irland.

Det unika och särskiljande är istället mer vägvinnande när man inte förvillas av varumärken och etiketter. Silverstriden var rafflande, oräknat juryordförande Henrik Aflodals röst skiljde en futtig poäng mellan två av destillaten. Inför Inchmurrin studsade alla till. Av Loch Lomonds alla destillat är detta det mest särskiljande, kokat i de speciella pot still-kolonnerna. Ut kommer en smäcker varelse med en underlig barrträ-ton som i för höga doser kan upplevas som finklig. Blender Michael Henry jobbar målmedvetet för att bädda in trätonen i fruktighet och lyckas för det mesta uppnå balans. Här tar han hjälp av Madeirafat. Resultatet blir en överlastad toffee/fudge-arom som räddas av tallskott på djupet. I munnen äppeldricka och päronsoda med tutti frutti-refräng kantad av fenoler – en frisk fräsch fruktpalett! Motståndaren var en klassisk oloroso-flaska signerad Bunnahabhain.
– Jag har svårt att motstå den här sortens eleganta sherrypavor, avslöjar Henrik Aflodal. Sherryfragrant nos med en sofistikerad florsockerlätthet. Sammansatt sherrymun med parfymerade praliner och ek-eterisk konfektdriven eftersmak som är lång och inkännande, trots relativt tungt sherryok. Kvällens bästa starkvinare även om Inchmurrin var intressant och mer annorlunda.

Segern tillföll utbölingen som inte ens är en maltwhisky. Irländska Redbreast visar att Irish whiskey är på stark frammarsch kvalitetsmässigt. Hittills har två independent-utgåvor gått vidare (The Irishman och Glendalough). Och Irish Distillers kärndestillat som till vardags jobbar i Jameson tog alla med storm. En tredjedel av juryn hade irländaren som tvåa och den samlade lika många guldröster som de närmaste konkurrenterna. Det räckte till en tydlig segermarginal på 4 poäng. Här spelar styrkan in, menar Henrik Aflodal. 15-åringen på 46% har nämligen en 12-årig kusin på 40% och skillnaden i impact är stor.
– Styrkan ger integritet och pondus. Rik sherryfruktig arom av persika och plommon. Tung sherrydominant palett med mörk choklad och den där sugande närapå unkna pot still-karaktären som vältrar sig fram i en sherrytung utgång. Hade vi fått Aberfeldy i 46% hade jag valt den istället men nu var den vek för att överleva blindtestet.

SHERRIED style | Borås 26 april

1. Redbreast 15 år 46% = 43+2 poäng
2. Bunnahabhain 12 år 46,3% = 35+6
——————————————————
3. Inchmurrin Madeira Wood Finish 46% = 34
4. Tullibardine 500 Sherry Finish 43% = 14
5. Aberfeldy 16 år 40% = 3
5. Mortlach Rare Old 43,4% = 3

Röstförfarande: Varje provare röstar på de två malter man vill ska gå vidare till semifinal. Guldkandidaten får 3 poäng, silver ger 1 poäng. Juryns ordförande Henrik Aflodal har dubbel röststyrka (redovisas ovan som +6/+2).
Tävlingsklasser: VM har tre smakkategorier. Sherried (vinfatslagrad), Peated (rökig whisky) och Malty style (varken vinfatslagrad eller rökig whisky).

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Senaste nytt

Bond dricker Macallan på Harrods…

Nyheter
tor 5:32

Tobermory firar nyrenoverat destilleri med 12-årig maltwhisky

Nya släpp
ons 5:22

Ny äkta Italiensk ägglikör

Nya släpp
tis 11:12

Vad är på gång i spritvärlden?

Krönikan
tis 5:33

Final-svenskarna i Hernö Gin Cocktail Awards

Nyheter
fre 5:24

Hvens nya söta ärkeängel

Nyheter
tor 5:13

Gordon & MacPhail skapar turistattraktion i Elgin

Nyheter
ons 12:04

“Den vita whiskeyn erövrar västvärlden”

Features
ons 5:32

Mackmyra får ny design

Nyheter
tis 11:31

Här är svenskarnas favorit-whisky!

Nyheter
tis 5:05

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
Chefredaktör & test-koordinator
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
CARL LÖNNDAHL
Analyschef & försäljning
0708-460716, carl.lonndahl@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Eastmansvägen 8A
113 61 Stockholm

Följ oss

Instagram

  • REVIEW – Agitator går dit andra aldrig gått. För vem har hört talas om en helrågwhisky doppad i lönsirapsfat!? Ett helylleamerikanskt grepp som skulle flyga till månen i mellanvästern – bourbonbranschen gör ju pengar på honungssötad whisky. Den här doftar sötare än den smakar. Kraftiga ektoner ihop med en skön syrlighet gör smaken vuxen och lagom fodrande. Äppeltemat förundrar. Kort sagt, whiskyn måste provas...

https://spiritsnews.se/livligt-spritsig-ragwhisky/
  • NYA SLÄPP – Tobermory som totalrenoverat sitt destilleri på Isle of Mull under 24 månader passade på att uppgradera sin 10-åring till 12 år inför omstarten. Singelmalten bjuder på rik smak av citrus med kryddiga vaniljtoner. Har du provat whiskyn? Finns att beställa på Systembolaget...

https://spiritsnews.se/tobermory-firar-nyrenoverat-destilleri/
  • SPRITTRENDER 2023 – De etablerade varumärkena kommer att få medvind bland konsumenterna. Whiskydestillerierna breddar smakpaletten med nya metoder. Smaksatt vodka fortsätter att skörda framgångar. Annan mexikansk sprit än tequila är på gång. Och äntligen får Japans nationalsprit shōchū sitt genombrott...

https://spiritsnews.se/sprittrender-2023/
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.