Nykomlingen Isle of Raasay släpper i höst tre olika fattappningar i Na Sia Single Cask-serien som baseras på de tre fattyper som återfinns i kommande standardprodukt. Först ut är Chinkapin-varianten som lanseras i 280 exemplar via webben 9 september.
Nya släpp Isle of Raasay ligger i de inre Hebriderna innanför kända Isle of Skye där Talisker ligger. Firman R&B Distillers grundades 2014 av Alasdair Day och Bill Dobbie.
Först var det tänkt att man skulle bygga sitt destilleri nära gränsen till England men så tipsade en kompis om ön Raasay som aldrig hyst ett destilleri.
Läget är såklart opraktiskt med tanke på alla transporter av kornmalt och fat som måste till men fördelarna övervägde. Möjligheterna att bygga ett rykte kring en rökig öwhisky avgjorde.
Sålunda flyttade man flyttade 2015 in i Borodale House på Isle of Raasay. En ståtlig victoriansk villa som sedan dess konverterats till destilleri, besökscentrum och lyxigt övernattningsalternativ. Raasay Distillery fick sin licens att destillera i september 2017.
Alasdair Day med manskap har varit igång i 4 år nu och ifjol kom Inaugural Release som blev en succé här i Sverige. När den släpptes i december sålde den slut på nolltid. Vilket gör att Systembolaget nu ger destilleriet chansen i ett webbsläpp.
Na Sia Single Cask Series är en rad cask strength-tappningar av rökigt snitt från de olika fattyper man ska använda i sin standardprodukt.
Det handlar om amerikansk nyek av chinkapin-kvalitet och fat som tidigare innehållit rye whiskey samt franska rödvinsfat från Bordeaux. Na Sia är gäliska och betyder ”de sex” vilket anspelar på de tre fattyperna som används för att lagra både rökig och rökfri maltwhisky.
Först ut är Chinkapin-varianten som innehåller torvrökig sprit. Styrkan är 61%. Rye-fatet och rödvinsvarianten kommer i ett webbsläpp 30 september. Alla tre ges givetvis ut i samma eleganta glasflaska som Inaugural med infrästa fossiler.
Och sedan i oktober släpps alltså standardprodukten Core Single Malt R-02 som innehåller alla tre fattyper. Detta är andra varianten, R-01 släpptes i UK i juni.
Med andra ord en spännande trestegsraket där fansen kan förbereda sig genom att testa de tre byggstenarna för att slutligen landa i en drickfärdig produkt som sätter ner husstilen där Alasdair Day vill ha den.
• Isle of Raasay Single Cask Peated Chinkapin 61% | SB-nr 11787, 1195 kr (50 cl)
