Nya släpp Redbreasts lineup har utökats med en ny permanent medlem som är 27 år gammal! Det handlar såklart om irländsk single pot still-whiskey.
Destillerad som en singelmalt i kopparpanna (tre gånger) fast inte på 100% maltkorn utan på en 50/50-mix av malt och omältat korn. Detta är Irlands traditionella whiskey-stil som var förhärskande ändå till slutet av 1960-talet då den gröna öns destillerier hemföll åt blended whiskey för att försvara sig mot blended Scotch framfart.
Redbreast-linjen återuppväcktes 1991 då 12-åringen såg dagens ljus. Från början ett märke som introducerades i augusti 1912 av W.A. Gilbey. Vin- & sprithandlaren köpte sina whiskeyfat av Jameson-destilleriet på Bow Street i Dublin.
Då som nu lagrad på sherryfat. Redbreast marknadsfördes av Gilbey ända fram till 1985 då man sålde varumärket till Irish Distillers.
Det är historia nu. Uppställningen av Redbreast-utgåvor växer glädjande nog. Från NAS-versionen Lustau som är 9-12 år och 12-åriga originalet till 15- och 21-åringarna.
Och i mars 2020 kom en 27-åring. Som kapitaliserar på fatlager som går tillbaka till mitten av 1990-talet. Då dragloket Jameson hade fått ordentlig fart och man kunde lägga ner mer whiskey i lager.
27-åringen tas från både 1st/refill bourbon och 1 st fill sherryfat (som alla andra Redbreast-varianter). Sedan har whiskeyn delvis slutlagrats på portvinsfat av pipe-storlek. Buteljerad vid fatstyrka 54,6% vilket i sig är ovanligt för en irländsk whiskey.
Whiskeyn uppges dofta exotiska frukt och röda bär med smak av mogen frukt och sommarbär samt lite chili-hetta i en kryddigare final. Riktpriset är strax under €500 (5000 SEK).
