Whiskeyhistoria skrivs när Irish Distillers ger ut sitt första singelfat med pot still-whiskey för de svenska fansen. Redbreast är märket som funnits med sedan 1912. Pot still-whiskey är en sorts maltwhisky där man mixar omältat korn med maltkorn. Den historiska utgåvan är hela 16 år gammal och ges ut vid styrkan 57,9%.
Nya släpp Whiskeyhistoria skrivs fredag 18 februari 2022 då irish Distillers ger ut sitt första singelfat med pot still-whiskey för den svenska publiken. Den första Single Cask-buteljeringen av Redbreast har lagrats i 16 år i ett noggrant utvalt olorososherry-fat. Självklart buteljerat vid fatstyrka 57,9% kylfiltrering.
Fatet har handplockats av master blender Billy Leighton till de svenska fansen. Det handlar om en Single Pot Still Whiskey med Redbreasts sherryfatspräglade signaturstil. Detta enskilda olorosofat gav 600 flaskor.
Pot still-whiskey är den mest traditionella irländska whiskeystilen där mältat och omältat korn kombineras för att sedan destilleras i traditionella ’pot stills’ av koppar.
Den främsta representanten för stilen och det märke som drivit på dess ökade popularitet de senaste åren är Redbreast.
Whiskeyn tillverkas av Midleton Distillery i Cork som är Irlands största och mest avancerade destilleri. Det var här pot still-traditionen hölls vid liv när stilen var på väg att försvinna på 1970-talet.
Återkomsten i vår tid är ett faktum med Redbreast som det ledande märket. Doften beskrivs av destilleriet som fyllig med toner av honung och vanilj samt kryddig kanel, muskot och kryddnejlika.
Whiskeyn har fyllig smak av pot still-krydda med toner av mörk choklad, mörk frukt, rostade kaffebönor och karamelliserat rörsocker. Finishen är lång och fruktig med puttrande ekkrydda som långsamt klingar av.
Whiskeyfatet finns i det tillfälliga sortimentet och hamnar på hyllan i utvalda butiker över hela landet med startfredag 18 februari.
• Redbreast Single Cask 16 år 57,9% Exclusively Bottled for Sweden | SB-nr 41017, 2195 kr