LAGRAD ROM HAR fått sitt efterlängtade genombrott i Sverige! Det vore lätt att tacka pandemin för det lyftet. För jämfört med innan pandemin har svenskarna köpt halvmiljonen liter mer lagrad rom på Systembolaget.
Isoleringen i hemmen till följd av corona har gjort sitt till men förklarar egentligen inte varför allt fler svenskar velat upptäcka rom. Faktum är att försäljningen ökat med +54% till över 1,1 miljoner liter.
Det ska jämföras med maltwhiskyn som ”bara” omsätter dubbla volymen och de två senaste åren ökat försäljningen med +38%. Så rom-revolutionen är äntligen här, på riktigt. Folk plockar ner lagrad rom i sin varukorg i större utsträckning än den gamla vanliga whiskyn.
Det exploderande intresset gör att utbudet äntligen breddas. På två år har vi fått 30% fler märken att välja på. Idag kan man handla 547 romsorter på Systembolaget. Och det låter ju härligt och hoppingivande.
Men skenet bedrar. Rom-drickandet är ännu sin linda. När hälften av de drygt 1700 maltwhiskysorterna inhandlas bortom topp-20 står de tjugo största rommärkena för 92% av köpen! Inte så konstigt eftersom förstagångsdrickarna tar sin flaska från hyllan.
Utbudet är i praktiken begränsat. Men alltså mångfalt bättre än förr. För 12 år sedan köpte svensken hem 272 759 liter fördelat på 114 märken. 2021 års 1 144 053 liter och 527 märken är alltså mer än en fyrdubbling.
Bästsäljande lagrad rom 2021 (Systembolaget)
| Rank | Rom | Liter | Jmf 2019 | Socker | Socker 2019 | Pris 70 cl |
| 1 | Plantation Grande Reserve Barbados 40% | 305274 | +60% | 16 g/ltr | samma | 294:- |
| 2 | Captain Morgan Dark Rum 40% | 90952 | +21% | 0-3 g/ltr | samma | 249:- |
| 3 | Barceló Gran Añejo 37,5% | 81017 | +16% | 4 g/ltr | samma | 240:- |
| 4 | The Brand New Republique Gran Añejo 3 år 40% | 71044 | +36% | 0-3 g/ltr | samma | 239:- |
| 5 | Don Papa Rum 40% | 58721 | +123% | 30 g/ltr | samma | 449:- |
| 6 | Plantation 20th Anniversary XO Barbados 40% | 55929 | +53% | 19 g/ltr | 20 g/ltr | 529:- |
| 7 | Diplomático Reserva Exclusiva 40% | 55022 | +52% | 19 g/ltr | 35 g/ltr | 539:- |
| 8 | Motörhead Premium Dark Rum 40% | 52131 | +19% | 22 g/ltr | 25 g/ltr | 399:- |
| 9 | Contessa Rum 12 år blended 40% | 49006 | ny | 0-3 g/ltr | samma | 219:- |
| 10 | Negrita Dark 37,5% | 42839 | +9% | 0-3 g/ltr | samma | 254:- |
| 11 | Havana Club Añejo 7 años 40% | 35188 | +46% | 4 g/ltr | samma | 279:- |
| 12 | Ron Zacapa Gran Reserva 40% | 33004 | +12% | 23 g/ltr | samma | 599:- |
| 13 | Flor de Caña Gran Reserva 7 år 40% | 20084 | ny | 0-3 g/ltr | samma | 299:- |
| 14 | Diplomático Mantuano 40% | 17825 | +37% | 10 g/ltr | 8 g/ltr | 199:- |
| 15 | Port Louiis 40% | 16332 | +306% | 0-3 g/ltr | samma | 346:- |
| 16 | Ron Quorhum Solera XO QRM 42% | 13222 | -22% | 41 g/ltr | 42 g/ltr | 419:- |
| 17 | KISS Black Diamond Premium Dark Rum 40% | 11262 | ny | 20 g/ltr | samma | 460:- |
| 18 | Port Louiis Fair Trade Rum 40% | 11169 | ny | 20 g/ltr | samma | 399:- |
| 19 | Night Watch Premium Dark Rum 45% | 10240 | -42% | 20 g/ltr | 26 g/ltr | 389:- |
| 20 | Plantation Trinidad 8 år 42% | 9969 | -41% | 13 g/ltr | 12 g/ltr | 449:- |
Bästsäljande lagrad rom 2009 (Systembolaget)
| Rank | Rom | Liter | Pris 70cl |
| 1 | Captain Morgan Black 40% | 91 458 | 229 kr |
| 2 | Plantation Grande Reserve Barbados 40% | 42 058 | 265 kr |
| 3 | Bacardi Black 37,5% | 29 669 | 237 kr |
| 4 | Negrita 37,5% | 27 467 | 250 kr |
| 5 | Havana Club Añejo Reserva 40% | 19 117 | 259 kr |
| 6 | Matusalem Solera 7 40% | 17 048 | 250 kr |
| 7 | Barracuda Rum Golden 38% | 14 534 | 219 kr |
| 8 | Appleton Estate 40% | 9 663 | 249 kr |
| 9 | Angostura 1919 40% | 7 676 | 319 kr |
| 10 | Dillon Très Vieux Rhum 43% | 4 584 | 379 kr |
| 11 | Havana Club 7 años 40% | 2 650 | 329 kr |
I den absoluta toppen är mycket sig likt. Tätduon har skiftat plats. 2009 var Captain Morgan etta, mer än dubbelt så stor som Plantation Grande Reserve. Sedan kom Bacardi, Negrita och Havana Club.
Dagens romhylla är roligare, en rad nya snygga flaskor har dykt upp. Det som framförallt har hänt är sockerrevolutionen. 60% av den lagrade romen är sockrad. Den första hitten var nyss nämnda Plantation-flaska (med 16 gram socker). Sockerrallyt gick snart överstyr med alltmer upptrissad sockerhalt.
– Sockertrenden har fått ordentligt genomslag på senare år, konstaterar Duane Dove, Sveriges meste rom-konnässör och numera kakoodlare på Tobago. På krogen föregick Diplomático Plantation och sedan tog andra efter. Sötad rom har mer eller mindre tagit över bland bästsäljarna. Naturlig rom har hamnat mer i skymundan.
En ny EU-förordning som antogs våren 2021 skulle ta itu med översötningsproblematiken. Det nya regelverket säger att rom får sötas till maximalt 20 gram socker per liter. Översötad rom med ännu mer tillsatt socker får inte kallas ”rom” utan benämns ”lagrad sockerrörsprit”.
Oron var stor bland de producenter som använder mycket socker i sina produkter. För vad skulle hända om deras flaskor plötsligt placerades under en stor skylt som förkunnade SOCKERRÖRSSPRIT?
Romhuset Diplomático som hade 35 gram i sin bästsäljande Reserva Exclusiva drog panikartat ned sockerhalten till 19 gram. Med risk för att konsumenterna skulle upptäcka ingreppet som ju ändrade smaken och därmed straffa bolaget.
I efterhand har det visat sig att receptförändringen var onödig. Systembolaget brydde sig nämligen inte, utan kringgick lagändringen på det mest nonchalanta sätt – alla flaskor fick stå kvar på sina hyllplatser! Översötat och osötat blandades hej vilt. Bara på hylletiketten står den obligatoriska klassificeringen, knappt synlig.
Lagstiftarens intention, att rensa ut likörliknande romprodukter åsidosattes helt och hållet. Och tittar man på försäljningstoppen har egentligen inget hänt. (Eftersom 99,9% av konsumenterna inte känner till de nya reglerna!)
Nyss nämnda Diplomático-utgåvan har dessutom ökat sina volymer med makalösa 52%! Bland övriga storsäljare på topp-8 har de sötade märkena växt mest. Å andra sidan har också sötbomberna Quorhum, Night Watch och Plantation Trinidad tappat rejält.
På topp-20 finns glädjande nog åtta osötade varianter som alla har fått rejäla lyft under pandemin. Snabbväxarna heter Port Louiis, Contessa, Flor de Caña, Havana Club.
Efter sötade supersäljaren Plantation Grande Reserve på första plats kommer faktiskt tre osötade hjältar – Captain Morgan, Barceló och The Brand New Republique.
Avgörande för kvalitetromens framtid är inflödet av nya konsumenter. Så mycket nytt folk som ska tränas och utbildas i god smak. Och lära sig vad lagrad rom är för något.
Den rafflande tvekampen står mellan den förhärskande uppfattningen inom branschen att rom ska vara osötad och Systembolagets uppfattning att likörliknande sötad rom är vad folket verkligen behöver – då behöver man ju bara lite is i glaset för att romen ska bli en cocktail. Alltså finsprit eller groggvirke…