Reviews Tar en Grönstedts gör man då och då. Självklart kan tilläggas, detta är ju svenska folkets egna cognacshus. Spåren efter Johan Daniel Grönstedt kan beskådas än idag för den som beger sig till Gamla Stan. På adressen Österlånggatan 45 var herr Grönstedt verksam som källarmästare på egen krog. 1846 öppnade han även vinhandeln Stiernan på Stora Nygatan 31. Det var då den första cognacsblandningen släpptes under eget namn.
Le National 2020 minns pionjären och hans bopålar i Stockholm. Blender Robert Andrieux hälsar att årets tappning går i samma stil som 2009 och 2014 med toner av aprikos och persika. De 1000 flaskorna buteljerades i april och druvorna kommer från Fine Champagne i Cognac.
Doften är magnifik, som att korka ur ett gammal slottsvin, eller i cognacsvärlden snarare sparad finsprit i en glasdamejeann. Rik halvtorr arom av matbanan och rancio-fetma likt lychee. Centralt uppiggande grönpeppardunster som blandas med sega råttor. Nästan spritsig till karaktären med all sin klatschiga fruktighet.
Lång mun som lovar mycket efter en smakstart. Nämligen förslag av chokladdryck, snabbt ombyte till farin och russin. Halvvägs lyfter tropisk frukt som aprikos och möter mjölkchoklad vilket sänker farten, plötsligt går smaken på tomgång. Avslutet är skenbart lojare, mycken ek kortar efterspelet men under huven skrockar karamelliserade knäckiga toner. Stråk av bittermandel stretar emot. Allt stannar i en ton av bränd äppelkaka.
Den ljuvligt euforiska aromen gör en upprymd och full av förväntan. Smaken är väldigt bra med sin variation men när den börjar dö halvvägs blir man för en stund rådvill. Men tack och lov repar sig cognacen tack vare ek-boosten som blåser liv i anrättningen.
Det här är en ljuvlig drick-cognac visar det sig, som växer efter några sippar. Men man kan undra vad några procent till hade gjort med smaken. 43/46% hade nog fått ekipaget att driva på hela vägen, men traditionen i Cognac är obeveklig, det ska vara 40%, punkt.
Hur som helst en karaktärsfull nationalcognac med stor vilja som är sådär härligt svenskt lagom. Grönstedts-fansen kommer att känna sig hemma. Bara att skaffa en flaska om du inte redan gjort det.
