Har du provat Rhum Agricole? Om inte, och du gillar kvalitativ rom som förmedlar ursprung och terroir, så agricole-rom något för dig. 10 december släpps 3000 flaskor av Saint James VSOP från Martinique på Systembolaget.
Nya släpp Många anser att Rhum Agricole är det renaste uttrycket för rom. Denna rom uppstod i Karibien och Saint James kommer från ön Martinique som tilldelats den prestigefyllda franska ”appellation d’origine contrôlée”, AOC-klassificeringen.
Saint James VSOP reflekterar den terroir av jord och sol som bara kan fås på Martinique. Romen är ljust mahognyfärgad vilket tyder på lite längre lagring.
I detta fall minst 4,5 år på amerikanska ex-bourbonfat samt nya amerikanska ekfat i det tropiska klimatet.
Det här är en rom man gärna avnjuter som en avec, kanske till en bit choklad? Eller varför inte göra en Old James i vintermörkret? Alltså klassikern Old Fashioned men på rom istället för sedvanlig whiskey.
Gör så här: Blanda 1 cl sockerlag med 3-4 stänk Angostura bitter i ett mixerglas. Tillsätt 4-6 cl Saint James-rom och fyll med is. Rör tills drinken är riktigt kall. Sila upp i ett Old Fashioned-glas över en isbit och garnera med en apelsinzest.
Denna hantverksrom lanseras fredag 10 december. Systembolaget har köpt in 3 000 flaskor.
• Saint James VSOP Très Vieux Rhum Agricole 43% | SB-nr 41072, 399 kr
