Att färga och smaksätta snaps är inte bara enkelt och roligt utan också något som garanterat blir succé på sommarens sammankomster. Bartender Björn Kjellberg tipsar om några färgglada hemkryddade snapsrecept. Något som gör det enkelt att glatt överraska nära och kära vid midsommarfirandet och höstens kräftskivor.
Högtider Snapsen är lika given till sommarens högtider som färgglada hattar, blomsterkransar och dansande grodor. Det är tillfällen då familj och vänner samlas och har roligt tillsammans. Mycket tid och kärlek läggs ned på förberedelser av mat, dryck och dekoration för att skapa en härlig stämning.
I dessa förberedelser har hemkryddade snapsar till både midsommar- och kräftfirandet varit en tradition i många år. Prova att färga snapsen för att skapa en somrig och festlig känsla.
För att modernisera den gamla traditionen av hemlagad snaps som enbart fokuserar på smak, har Björn Kjellberg tagit fram färgsprakande recept som passar perfekt till sommarens högtider.
– Många har testat och tycker det är roligt att krydda sin egen snaps. Att färga snapsen är däremot inte lika vanligt men ett bra sätt att få till nya smaker och få ett än mer färgglatt bord på sommarhögtiderna. Det är dessutom väldigt enkelt att skapa många olika färger och smaker som man kan testa tillsammans med sina nära och kära, säger Björn Kjellberg.
Eller så tar man den enkla vägen och köper redan smaksatt brännvin. Som Absolut Lime med len, fyllig och frisk vodka med fruktiga toner, lätt syrlighet och naturlig sötma.
Lagom till sommaren lanseras Åhus Akvavit i miniformat. Den nya förpackningen innehåller fem stycken småflaskor. Smaken beskrivs som len och bjuder på viss sötma med tydliga inslag av kummin, fänkål, rosmarin, citron samt pomerans.
Björn Kjellbergs recept nedan är baserade på somriga ingredienser och görs på antingen Renat eller Absolut Vodka. För dem som föredrar en något sötare/mjukare variant, kan man söta snapsen med två skedar socker och röra om tills sockret lösts upp. Samtliga snapsar förvaras kallt.
Rosa
- 70 cl Renat eller Absolut Vodka
- tio hallon
- en stjärnanis
- fem rosenblad
Blanda samtliga ingredienser i en behållare med lock. Låt stå över natten och sila genom finmaksig sil. Häll tillbaka den färdiga snapsen i flaskan.
Grön
- 70 cl Renat eller Absolut Vodka
- halvt Granny Smith-äpple, skuret i skivor
- ett knippe mynta
- en skiva ananas, skuret i skivor
Blanda samtliga ingredienser i en behållare med lock. Låt stå över natten och sila genom finmaskig sil. Häll tillbaka den färdiga snapsen i flaskan.
Orange
- 70 cl Renat eller Absolut Vodka
- 3 cm ingefära, skuren i bitar
- apelsinskal från en halv apelsin
- en riven morot
Blanda samtliga ingredienser i en behållare med lock. Låt stå över natten och sila genom finmaskig sil. Häll tillbaka den färdiga snapsen i flaskan.
Brännvinet
• Renat Brännvin 37,5% | SB-nr 1, 205 kr
• Absolut Vodka 40% | SB-nr 88, 240 kr
• Absolut Lime 40% | SB-nr 82, 256 kr
• Åhus Akvavit 38% | SB-nr 88301, 269 kr / SB-nr 82907, 145 kr (5×5 cl)
