Reviews Bunnahabhain är Islay-destilleriet utan rök. Från början var spriten såklart rökig, destilleriet byggdes i slutet av 1800-talet vid Islay-sundets branta kust mittemot Isle of Jura.
I modern tid har spriten varit rökfri (även om man på senare år kokar en rökig variant också). I singelmaltform har därför whiskyn klätts upp i sherrydräkt. Ett gifte som lyckas synnerligen bra. Den fruktiga spriten växer i starkvinsmiljön.
Ingen annan Islay-whisky kommer ens i närheten av den verkshöjd Bunna i sherryfat uppvisar. Fast mer sällan träffar man på sherryfatslagrad Bunna från independent bottlers som presterar så här ypperligt.
Detta är ett once-in-a-lifetime-fat. Verkligen sherry-Bunna in heaven. Spot on-sherrywhisky med bibehållen skärpa från destillatet plus en maritim effekt.
Saftig doft av sherry, flyktig oloroso. Mitt i blommig tuggummi-fräschör, under gammalt läder, på djupet tång-vibe. Sherry-ren och perfekt.
Sherry och torkad frukt i munnen som är oloroso-mättad med salta undertoner från eken. Halvvägs mastig fruktkompott av plommon med glimtar av äppelpaj och muskot.
Lång sherrytät avslutning, ändå lätt. Vänder i halvtorr tobak med en släng sälta/salmiak i basen.
Med lite vatten mildare arom med mer färsk tobak och äppelringar, sherryångorna är mer flyktiga. Bakom finns syltiga vingummin.
I munnen torkad frukt ur startblocken, varpå sherryn tar på syrlig citrus för att mot slutet lugnas av äppelpaj och lädertoner med salta katten i släptåg.
Långvarig fatputtrande eftersmak med vag värme. Under radiatorsälta och retfulla mineraler. Efteråt flämtande munkäsnla av amontillado-sherry.
Whiskyn är briljant i sin genre som den är, men vattnad blir käften mer komplex och stridbar med vassare sherry, samtidigt som destillatet slår tillbaka med dämpade salta katten-toner. En butelj som kan vara årets enda relevanta köp?
