fbpx
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
lördag 10 juni 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Whisky Reviews

“Söt-glimrande Kilchoman med portugisisk vibe…”

av Henrik Aflodal
3 november 2022

 Whiskytipset    Casado heter Kilchomans senaste specialare. Ordet är portugisiska för ”giftermål” och det handlar såklart om ett möte mellan rökig Islay-whisky och sydländska ekkärl.

6-årig whisky har dragits från 38 stycken 200-liters bourbon barrels och tömts i två jättestora kar på vardera 6000 liter för att giftas samman. Karen som tidigare huserat portugisiskt rödvin har behållit singelmalten i två år.

Just denna detalj är vägledande för resultatet. Om spriten hade legat på vanliga 225-liters vin-barriques skulle whiskyn ha impregnerats av ”konstiga” vinsyrliga toner, vilket när det gäller röksprit, inte alltid blir så kul.

Nu har istället whisky från de ”söta” amerikanska faten under två års tid hittat stabila kemiska kopplingar som faktiskt gör Kilchoman sötare än vanligt.

Denna harmoniseringsprocess i stora kar, som skottarna kallar ”marrying together”, är något som William Grant satt i system med sin 15-åriga Glenfiddich, samt Balvenies Tun-serie.

På Islay får Ardbegs An Oa-tappning hitta hem i ett kar som rymmer 30 000 liter. Men i dessa fall handlar det om månader och inte år.

Doften är o så elegant. En lättsam sötröka som får en att vilja smutta omedelbart. Ur glaset stiger aromer av rostad ek och torvrök. Sötman är stor och påminner om citronkaramell med tropisk air a la skumgodis.

Smaken är halvtorr till en början. Fragrant fanér slår an tonen. Torvrök ansluter samtidigt som lite krydda virvlar upp. Florsocker ger kropp ihop med inrökt läderfåtölj – stilfullt!

I eftersmaken honungspastill och torvrök som blir rökelse-fragrant med ekpirrande fanér i botten. Alldeles mot slutet en skön avgas-vibe.

Den här flaskan vill man ha. En sötdopad glimrande Kilchoman. Vid 46% torra ektoner som tar på röksötma. Men vattnar man inträffar det omvända, efter en snäll-söt start blir smakerna tuffare!

Med lite vatten i glaset savande start av fruktkola/vingummi/aspartam. Efterhand oljig tjärpastill och sent tuffare torvrök. Lång halvtorr avslutning som blir rätt stram av torvrök och verkstadsgolv, varpå mineraler river skönt!

100% ISLAY är precis vad det låter som. En whisky gjord på ingredienser från ön. Inte jästen och faten förstås, men kornet, som är det viktigaste, har odlats på egna gården Rockside Farm. Och sedan torvrökts i maltugnen på gårdsdestilleriet, precis som i gamla tider.

Spriten kokas i pannorna och läggs på ekfat som får vila i lagerhuset i 8 år innan buteljering sker i den egna buteljeringshallen.

Helt enkelt en Islay-whisky till 100%. Som inte varit min favorit genom åren. Jag har velat ha mer rök i flaskan. Maltkornet från gårdsugnen har inte levererat samma rökorerande som kornet från Port Ellen Maltings.

Sant är att 100% Islay-utgåvan är mer nedtonad i sin rökighet än de reguljära sorterna. Röknivån på den egna malten är ju ”bara” 20 ppm jämfört med storsäljarna Machir Bay och Sanaig som ligger på 50 ppm. Och det ger solklart utslag.

12:e upplagan har dragits från 29 bourbon barrels och sex oloroso sherry butts efter 8 års lagring. Formeln fastställdes med den 8:e utgåvan år 2018 men då använde man 10% fler sherryfat vilket kanske är vad som behövs. För det här är vad man får anno 2022:

Doften är medelstor och rymmer balsaträ och torvrök i lagom doser. I kanten en intressant kvistig kärnhusbeska som fångas upp av jodsötma på djupet. Överlag en bra tät sötma i aromen, som driver whiskyn.

Smaken är balanserad och återhållen. En produkt som mer pratar Bowmore-språk än Ardbeg-orerande. Saftig entré på rökt maltkorn. Strax en grön kvistig ton av torvrök som dämpas av honungslag.

I eftersmaken äppelskal och kärnhus med sellerigrön torvrök. Honungspastill växer ur djupet och gör det gott. Latent kryddpepprig munkänsla efteråt.

En laidback lättillgänglig Kilchoman-whisky i söt stil med en ekfragrant kvistig ådra och grönbesk dimension som kontrasterar torvröken.

Vattnad blir whiskyn saftigt fruktsöt och väldans god. Doften minskar i omfång och blir mildare. Här samsas citronpastill och kärnhusbeska med söt torvrök. Smaken är savande sötaktig. Fruktkaka, med en skvätt citruslikör ovanpå, fångas in av söt torvrök och rökt maltkorn.

Avslutningen är halvtorr med stram sötrökbeska på halvsöt bas av skitig honungspastill. En sötrökig god mun får alltså en stramare röksorti som är härligt kvistig. En lättdrucken Islay-dram med egensinnig karaktär!

Kilchoman Casado 46% Limited Edition 2022

 91p   Doft 22/22, Smak 23/23, Exit 23/23, Balans 23/23   Limited Edition utgiven 2022. Whisky gjord på torvrökt malt med ett fenolinnehåll på 50 ppm har lagrats i sex år på 38 stycken 1st fill bourbon barrels. Sedan tömdes whiskyn i två 6000-liters ekkar (med rostningsgrad 2 samt 3) som tidigare innehållit portugisiskt rödvin för ytterligare två års harmonisering. Rent legat är whiskyn 6 år gammal men har alltså väntat på att få komma i flaska i 8 år. 270 flaskor får ett webbsläpp på Systembolaget 3 nov.  SB-nr 41287, 949 kr

Kilchoman 100% Islay 50% 12th Edition

 88/89p   Doft 22/21, Smak 22/23, Exit 22/22, Balans 22/23   12:e utgåvan av 100% Islay utgiven 2022. 8-årig whisky gjord på torvrökt malt med ett fenolinnehåll på 20 ppm mältat på egna gården Rockside Farm. Dragen ur 29 bourbon barrels och sex oloroso sherry butts. Buteljerad på ön. 270 flaskor får ett webbsläpp på Systembolaget 3 nov.  SB-nr 41286, 899 kr

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande reportage samt krönikor.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
VD & Chefredaktör
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
AXEL AFLODAL
Marknad
072-2083320, axel.aflodal@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Armébacken 18
187 64 Täby

Följ oss

Instagram


Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /home/customer/www/spiritsnews.se/public_html/wp-content/plugins/jnews-instagram/class/class-instagram.php on line 68
  • Om oss
  • Kontakt
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.