Blindtestet Kryddat brännvin är den klassiska nordiska spritdrycken. Intimt sammankopplad med smörgåsbordet här i Sverige. Nubben eller snapsen som det heter i folkmun åker fram när det dukas upp mat till högtider.
O.P Anderson är den svenska nubbe-stilens härförare. I en svensk snaps är kummin ryggraden ihop med anis och fänkål. Det är så det kryddade brännvinet på brännvinsbordet ska smaka. Punkt.
Vår matkultur har format kryddningen på spriten. Det är därför det kryddade brännvinet möter smakerna så bra i sill och andra traditionella smårätter.
”Finare” brännvin kallas för akvavit eller aquavit, som betyder ”livets vatten” på latin. Akvavit är den gemensamma beteckningen för kvalitetsbrännvin här i Norden.
EU har skyddat stilen och anger att antingen kummin (Sverige) eller dill (Danmark) ska ingå i kryddningen. Och styrkan måste vara minst 37,5%. Traditionen utgör underlag för lagstiftarna. Brännvinstyperna i majoritet utgör mall för bestämningen.
Alla nya varianter får nöja sig med brännvin som beteckning. Bland nymodigheterna är citrus-typen mest utbredd. Puritanerna betraktar utsvävningarna som avarter som inte har något med vår inarbetade dryckeskultur att göra.
I Norge adderar man även fatlagring till definitionen av akvavit, gärna på sherryfat. Begreppet linjeakvavit utgår från sjöfartsnationen Norge där man låter brännvinsfat passera ekvatorn som barlast i fartyg.
I vårt blindtest av 54 snapsar är det just norsk akvavit som får högst poäng och betyget ”Världsklass”. Klassikern Lysholm Linie Aquavit med kummin, fänkål och dill i sin makeup sammanfattar den nordiska brännvinstraditionen ypperligt bra. Dessutom lagrad på sherryfat i 16 månader.
Ännu bättre är Gammel Opland som adderar citrus till kummin/dill-basen och fatlagring i över 2 år! Faten ger djup och extra sötma åt brännvinet. Det här är en ’sipping-akvavit’ man kan sniffa och smutta på i ett aromglas som en fin whisky.
Kanske gillar vi i panelen denna skönhet allra bäst eftersom den förenar akvavitvärlden till en komplett snaps. Svenskarnas kummin, och danskarnas dill gifter sig med norrmännens ekfat. Här får man allt, en symfoni av smaker som är skapelsens krona!
Svenskarnas ikon O.P. Anderson är också med i absoluta toppen. Årets tappning är i storform och den som värnar om svenska dryckestraditioner borde lägga vantarna på ett par buteljer.
Det kanske låter konstigt men precis som med lagrade destillat så varierar utgåvorna. Det går till exempel inte att reproducera en whisky som är identisk med föregångarna år efter år. Inte heller en gin.
Sak samma för akvavit. Det finns alltid en liten variation som beror på kryddkvalitet. Kryddmästare Jonas Odland har träffat mitt i prick med nuvarande utgåva. Balansen mellan kummin/koriander, fänkål/anis och sötma är helt perfekt.
Samma fina utförande står Saltö för. Med klassiska smaker av kummin och fänkål i total harmoni. Med mer aromatisk driv i munnen jämfört med O.P.
I topp hamnar också Libbsticka Rågbrännvin som uteslutande innehåller den kryddstarka örten. Intressant är att kryddväxten har lakritstoner i sig och alltså anknyter till bastraditionen i viss mån.
Panelen tjusas av ”skaparkraften” i nubben som påvisar en överraskande komplexitet för att vara en singelsnaps (gjord på enstaka örter)..
I det omfattande testet kommer panelen hela tiden tillbaka till mittfåran. Brännvinstypen som är bäst utgår från kummin med tydliga lakritstoner i form av fänkål och anis. Det är så kryddat brännvin ska smaka.
Höga poäng får eleganta Snälleröds Mäskdrängen med sin klassiskt goda kumminsmak där lakritstonerna sveper in mot slutet. Men också norska nubbar imponerar, som Løitens Export där kummin färgas av sherryfat och citrus, samt Throndhjemsaquavit med kummin, anis och sherryfat.
De svenska klassikerna presterar bra. Gammal Norrlands får kropp av sitt sherryfat som ger en härligt sträv eftersmak. Vinga smakar fänkål och har bra spritdrag i sig.
Annorlunda svenskar som går utanför mallen och framstår som runda och snälla är Östgöta Sädes med sötsyrlig smak av svagdricka! Eller O.P:s lågalkoholiga Petronella som smakar sött av äppelmust och sötlakrits.
O.P. Björk är motsägelsefull med sin vitpeppar-doft men kummin-milda fruktkola-savande smak. Liksom populära Herrgårds som bjuder på en helt ospritig fruktsmak med viss krydda från faten.
En ren besvikelse dock, är Skåne Akvavit som kom 1931 och baseras på samma recept som O.P. men med lägre kryddgenomslag, den gör en blek figur.
För den som vill ha dill-toner i sin kummin-snaps är det såklart danskarna man ska vända sig till. Inte i första hand Aalborgs kändis Jubilæum som är en omgjord och nedtonad version av originalet.
Aalborg Taffel Akvavit skapades 1846 av Isidor Henius med en modern ren spritbas. När övriga nordbor kryddade sin sprit för att dölja finklet ville dansken istället framhäva kryddsmaken.
Och Isidor satsade på en enda smak, kummin. Det var här kummintraditionen startade som sedan dess fullständigt dominerat brännvinshimlen. 1946 firade man 100 år genom att släppa jubileumsversionen som å sin sida är helt kumminfri med kryddning av dillfrön och korianderfrö.
Dansk akvavit kan upplevas som lite spritig och när de drar på med dillen blir smaken vasst eterisk. Men i kumminbaserade originalet Taffel är inte det något problem. Honung och saliverande växttoner glider ut på renaste kummin i en fortsatt växt-eterisk smak. En höjdare panelen gör vågen inför!
I kummin/dill-kategorin är det annars gindestillerier som firar triumfer. Om någon kan det här med att koka in kryddsmaker i sprit är det väl ginmakarna. En ny typ av ’botanical-snaps’ har fötts med stor respekt för kummin-stilen men med nyskapande gin-vibbar.
I Stockholms Bränneris alster sitter balansen mellan dill och kummin perfekt och enbärstonen ger extra skjuts till blandningen. Lydén Distillery från Småland börjar med kummin men lyfter med söta citrustoner och får till en kryddig gin-feeling i avslutet.
O.P:s bidrag Klar, som man tror är ett okryddat brännvin, är i själva verket en dill-snaps med citronkola-smak. ”Klar” syftar på den rena spritbasen som gör nubben friktionsfritt lättdrucken och o så charmig.
”Hardcore-danskar” som bara vill ha dill i glaset får sitt lystmäte i Aalborg Dild med sin örtigt stingande dill-ton eller svenska Grinda med betydligt mildare smak av krondill.
Brännvinets hardcore är bäsken. Malörtssnaps som man antingen gillar eller ratar. Bäsken är bra för matsmältningen och var förr ett nödvändigt ont vid långa sittningar runt smörgåsbordet med all denna feta mat.
Denna udda kategori hänger kvar och tilltalar framförallt brännvinsnördarna. De som kan sin bäsk kommer aldrig att byta ut Bäska Droppar. Nybörjaren som längtar efter en morgonsup som inte knäcker en, väljer Herr Berntssons Besk.
Här borde ju testet ha varit över. Men svenska folket älskar de nya varianterna. Så panelen fick vackert ta sig an allehanda ört- och citruskombinationer som en tidig 1900-talsmänniska skulle ha skrattat åt.
Citrus är alltså den nya generationens mantra. Och till och med de örtbaserade blandningarna dukar under inför citrustrycket.
Panelens favorit är genrens nykomling Kryddgårdens Flädersnaps (som ersätter Hallands Fläder som Anora sålt på grund av konkurrensskäl).
Här är det citronkaramell för hela slanten med viss fläderblommighet! Utö och Örtagårdsbrännvin stånkar båda av citrus, även om den senare har en del örtiga inslag också.
I Marstrand tar lakritsen över med örtiga övertoner. Brännö ökar på örtdimensionen. En fin kvintett som kliver utanför kummin-traditionen på ett bra och kontrollerat sätt.
Hallands Fläder faller utanför ramen med sin gräddkola-smak. Just Hallands har ju ett rykte om sig att tilltala de som tycker att kummin-brännvin är motbjudande. Detta är alltså det ”goda” alternativet på brännvinsbordet – vilket försäljningssiffrorna tydligt visar!
Citrusbrännvin är annars novisernas nubbe. Alltså de som har svårt för traditionell snaps. Snälleröds Bokhållaren har stor karaktär och passar den som varit med ett tag.
Krögarsnaps är enklare att börja med. Håkan Thörnström eller Malin Söderström har gjort intressanta blandningar som både sticker ut och är publikvänliga.
Läcker är förstås Käringön som smakar svartvinbär på ett rätt sofistikerat sätt. Egentligen en produkt som mer liknar ett fruktbrännvin från kontinenten.
Mest udda är gin & tonic-snapsen från tonic-huset Swedish Tonic. En snaps som är sötaktig och verkligen smakar koncentrerad G&T med sina potenta 38%. Tänk dig denna sprit skakad med is, det är G&T för den som tröttnat på blasket och bubblorna!
Använd största testet av kryddat brännvin som en lathund inför dina högtider. Testa sedan vitt och brett. Till mat och i drinkar. Brännvin är en underskattad och synnerligen bred dryckeskategori som förtjänar väldigt mycket mer tid och intresse från oss nordbor.
Du dricker din akvavit året runt till mycken annan mat än det som står på smörgåsbordet. Kort sagt är just kryddat brännvin världens bästa spritdryck till mat överhuvudtaget. Skål för brännvinsbordet!
Försäljning av kryddat brännvin på Systembolaget (2021)
| Namn | Typ | Liter 2020 | Poäng |
| O.P. Anderson Aquavit 40% | Akvavit | 222370 | 3,75 av 5 |
| Aalborg Jubilæums Akvavit 40% | Akvavit | 125051 | 3 av 5 |
| Skåne Akvavit 38% | Akvavit | 123981 | 1,75 av 5 |
| Hallands Fläder Brännvin 38% | Kryddat | 96518 | 2 av 5 |
| Lysholm Linie Aquavit 41,5% | Akvavit | 43606 | 4 av 5 |
| Bäska Droppar 40% | Kryddat | 21520 | 3,75 av 5 |
| Utö Snaps 38% | Kryddat | 19419 | 3 av 5 |
| Gammal Norrlands Akvavit 40% | Akvavit | 15501 | 3,25 av 5 |
| Gammel Opland Aquavit 41.5% | Akvavit | 11427 | 4,25 av 5 |
| Östgöta Sädesbrännvin 40% | Kryddat | 11394 | 3 av 5 |
| O.P. Anderson Petronella 30% | Kryddat | 6950 | 3 av 5 |
| Løitens Export Aquavit 40% | Akvavit | 6746 | 3,75 av 5 |
| Saltö Akvavit 38% | Akvavit | 4737 | 4 av 5 |
| Herrgårds Aquavit 40% | Akvavit | 3416 | 2,75 av 5 |
| Aalborg Taffel Akvavit 45% | Akvavit | 2810 | 3,75 av 5 |
| Rånäs Brännvin 38% | Kryddat | 1182 | 3 av 5 |
BRÄNNVINET testades vid två tillfällen på redaktionen, uppdelat på olika kategorier för att testpanelen skulle ha fräscha gommar. De olika snapsarna provades blint i slumpvis ordning i aromglas vid rumstemperatur. Bedömningen gjordes på doft och smak och eftersmak, som vore det en whisky eller lagrad rom. Poängskalan är 1 till 5, från dåligt till världsklass. Testpanelen utgjordes av tre provare med en samlad snapserfarenhet på över 100 år!
Traditionellt kummin- & anisbrännvin
4/5p Lysholm Linie Aquavit 41,5%
Världsklass Testvinnaren får idel beröm av panelen. En balanserad, rik och komplex akvavit. Djupgående kummin i nosen som är aromatiskt livlig med lite pepprighet. Annars rundar ekfaten av smakerna och integrerar kryddorna i helheten. Smaken är halvtorr med stora kummin-skopor och samtidigt dillsyrlig. Eftersmaken är långvarig och savande med sherrytoner. Ekpirret vill liksom aldrig ge sig. High class = överklass!
Lysholm Linie produceras av Anora. Finns även i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, dill, pomerans, fänkål; lagrad 16 mån sherryfat. SB-nr 59, 289 kr
4/5p Saltö Akvavit 38%
Suverän Kummin/fänkål-snaps i balans! Urtypen för en akvavit med rik spännande smak. Friska aromatiska fläktar i starten och mjuk kumminton i avslutet! Pålitlig arbetshäst på smörgåsbordet som även håller för att sippas på för alla akvavit-frälsta.
Saltö produceras av Saturnus, finns även i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: kummin, fänkål, pors. SB-nr 80, 169 kr (35 cl)
3,75/5p O.P. Anderson Aquavit 40%
Suverän Balanserad och närmast perfekt för svenska gommar, menar panelen samfällt. Men så handlar det om en institution som lärt svenskarna allt om brännvinstraditionen. Allt sitter där det ska. Från kummin och koriander till fänkål och lagom mycket värme i avslutet. Snapsen doftar friskt av kummin och lite anis, aromerna är integrerade i helheten. Smaken är rikt sötaktig med kummin i högsätet. Aromatisk koriander stiger ihop med kokt fänkål. Karamellsötman bygger kropp och bär fram kryddorna fint i eftersmaken. Imponerande bra utfört!
O.P. produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: kummin, koriander, anis, fänkål. SB-nr 42, 289 kr
3,75/5p Aalborg Taffel Akvavit 45%
Suverän Sötgod grönsavande akvavit som påvisar den danska brännvinstraditionens höga kvalitet. Taffel är väldigt smakrik och saliverande med söt honungsstart följt av aromatiska kryddväxter. En stor smak som glider ut i sötaktig kummin i avslutningen som är fortsatt växt-eterisk. En ära att få provsmaka tycker panelen, som gör vågen för den danska ur-snapsen!
Aalborg Taffel som importeras av Anora är det ursprungliga danska brännvinet som bildade skola för den moderna akvavit-traditionen här i Norden. Isidor Henius kom med sin innovation år 1846. Denna ursprungliga akvavit har endast en krydda och det är kummin som destilleras i pot stills för att sedan blandas med kolonndestillerad vetesprit. Andelen maffig pot-producerad kryddsprit är här större än i modernare Jubilæum vilket gör Taffel fylligare. SB-nr 86975, 169 kr (35 cl)
3,75/5p Libbsticka Rågbrännvin 38,8%
Suverän Äntligen en snaps som går utanför ramarna, fast på rätt sätt, tycker panelen. Toner av örtig selleri med rätt sötaktig smak åt curry-hållet och en kryddig chili-avslutning. Man vill liksom inte gå vidare med tanke på allt som finns att upptäcka i glaset. Från timjan och körvel till verbena – komplex smak.
Libbsticka är producerad av Ruus af Selknä. Gjord på rågbrännvin från Gripsholms Destilleri. Kryddning: libbsticka. SB-nr 82949, 370 kr (50 cl)
3,75/5p Snälleröds Mäskdrängens Akvavit 40%
Suverän Ännu en klassiskt god, fänkålig och kummin-tydlig akvavit. Med rund nyansrik smak, lakritstonerna kommer fram sent. Såå elegant snapssmak, dessutom värmande stor!
Mäskdrängen produceras av Anora, finns i boxen Snälleröds Ekologiska Snapsar. Kryddning: kummin. SB-nr 184, 130 kr (5×5 cl)
3,75/5p Løitens Export Aquavit 40%
Suverän Nubbe med temperament och fart. Fin styrka, både kummin och citrus kommer fram, bra balans. Rik örtig smak med fyllig kropp: Eteriskt fet eftersmak av bulle, värme drar på rejält. tar plats i glaset vilket alltid är bra.
Løitens Export produceras av Anora, finns även i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, citrus, sherry; lagrad 3-6 mån sherryfat. SB-nr 60, 205 kr (50 cl)
3,75/5p Lysholm Throndhjemsaquavit 41,5%
Suverän Stor fatkaraktär med sträva kummintoner. Nästintill tjärpastill i munnen, smaken bli nästan rökig. Och massor av med söta fatkryddor i refrängen. Snapsen är fyllig söt och levererar tryck i en tät smak med bra driv. En lokal norsk akvavit alldeles för få svenskar fått uppleva!
Throndhjem produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: fatlagring, sherry, kummin, anis. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
3,25/5p O.P. Anderson Björk 37,5%
Mycket bra Motsägelsefull cool snaps. Den luktar vitpeppar och lutfisk men är inte alls kryddig i smaken. Käften är rund och luftigt björk-savig i starten, sedan breder lätta kummintoner ut sig med fruktkola mot slutet och en oerhört snäll eftersmak. Otroligt lättdrucken med andra ord – o så elegant!
O.P. Björk produceras av Anora. Kryddning: kummin, anis, fänkål, björknoppar, björksav, citronskal, enbär. SB-nr 82830, 249 kr (50 cl)
3,25/5p Gammal Norrlands Akvavit 40%
Mycket bra Väldigt god svensk-klassiskt kummin-brännvin med fatiga och örtiga toner. Akvavitan får kropp och rondör av sherryfatet som märks i den saftiga sötsyrliga smaken och den spänstiga kärnhusfrukten i avslutningen där också anis och fänkål stökar runt med växande kummintoner. Härligt sträv finish – bravo!
Gammal Norrlands produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: kummin, anis, fänkål, sherryfat. SB-nr 262, 229 kr (50 cl)
3,25/5p Vinga Akvavit 38%
Mycket bra Friskt brännvin med lätt kryddig fänkålsmak. Distinkta brännvinskryddor, en riktig snaps med spritigt tryck! Ett säkert kort för traditionalisten.
Vinga produceras av Saturnus, finns i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: fänkål, anis. SB-nr 268, 259 kr (10×5 cl)
3/5p Gammel Reserve Aquavit 41,5%
Bra Fatig och stor i uttrycket. Faten bombar på så panelen nästan baxnar. Snapsen är rätt torr i stilen med alla sina tanniner. Kummin finns där i tillräckliga mängder för att balansera eken. En frisk fläkt på brännvinshimlen!
Gammel Reserve produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: fatlagring, sherry, kummin, anis. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
3/5p Løitens Linie Aquavit 41,5%
Bra Fatglad med rätt tyngd och bra balans. Oljig arom med lite limezest och kummin-klassisk mun med karamell-sötma som kanske blir lite för sötkvalmig i avslutet där dill och sötlakrits tar över.
Løitens Linie produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: vanilj, citrus, kummin, karamell, fatlagring. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
3/5p O.P. Anderson Petronella 30%
Bra Lågalkoholig matsnaps. Doftar gräsigt sött av äppellakrits. Smakar sött, en mix av honungsglaserad äppelfrukt och akvavit-kryddor – kummin stiger långsamt ur djupet. Äppelmustigt avslut som blir anistorrare efterhand med en mild Lakrisal-feeling. Spritskärpan saknas för att drickas solo, snapsen har lite svagdricka över sig. Men till mat och efterrätter, magnifik!
O.P. Petronella produceras av Anora. Kryddning: kummin, äppelmust, anis, fänkål. SB-nr 101, 139 kr (35 cl)
3/5p Östgöta Sädesbrännvin 40%
Bra Östgöta Sädes sticker av i snapssammanhang, enas panelen om. Den är raka motsatsen till spritig. Hellre sötsyrlig åt svagdrickehållet med belgiska fruktöl-toner = märkliga smakbrytningar! Nosen har en mousserande maltig fruktbubbel-feeling. I munnen sockerdricka med kummin och sherrylik russinsötma. Verkligen udda och gjord för att möta upp maträtter.
Östgöta Sädes produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: kornmalt, russin, honung. SB-nr 16, 229 kr (50 cl)
3/5p Løiten Tur Aquavit 40%
Bra Whiskyliknande med alla fattoner, tycker panelen. Faten ger nubben en tjock konsistens. Verkligen smakrik snaps men kanske lite för spritspretig med lite störiga mocca-tendenser. Men massor av kanel och fattoner, kummin och lakrits överskuggar, vilket är bra.
Løiten Tur produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, lakrits, fatlagring. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
2,75/5p Snälleröds Brännmästarens Akvavit 40%
Bra Bra balans i kryddningen, tycker panelen samfällt. Kryddorna sitter där, från fänkål och kummin till anis. Snapsen har en bra spritton med fyllig fruktighet också. En riktig nubbe-nubbe där alla bitar sitter där de ska!
Brännmästaren produceras av Anora, finns i boxen Snälleröds Ekologiska Snapsar. Kryddning: kummin, fänkål, anis, sherry. SB-nr 184, 130 kr (5×5 cl)
2,75/5p Herrgårds Aquavit 40%
Bra Kultiverad snaps som lånar influenser från maltwhisky och lagrad rom! Fyllig rom/kola-doft med salta katten-vibbar, helt utan spritbett. Kakig fruktsyrup med sötlakrits i munnen som har rätt bra driv med kryddighet från whiskyfaten. Dock fadd kumminton, man vill ha mer. Mer en matsnaps som gillar fet mat.
Herrgårds produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: kummin, fänkål, korianderfrö, maltwhisky. SB-nr 26, 229 kr (50 cl)
2,5/5p Bergens Aquavit 41,5%
Bra Lätt eterisk smak som är lagom söt med bittermandel-asketisk eftersmak. Rätt intressant med sin smakrika profil där det händer saker hela tiden. Sitter kvar länge efteråt. Faktiskt något att sippa på
Bergen produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, anis. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
2,5/5p Siemers Taffel Aquavit 41,5%
Bra Kummin- och lakrits-dominant nubbe, som lockar till leenden i panelen. Som att dricka OUZO – en väldigt speciell lågmäld lakritston.
Siemers Taffel produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, anis, citrus. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
2,25/5p Løitens Sommer Aquavit 38%
Okej Stor kropp med tung citronmarmelad i smaken. Kummin växer tillbaka in i eftersmaken som är kryddig och sött blommig. Kunde varit bättre balanserad med mer kummin i den citrusdominanta smaken.
Løitens Sommer produceras av Anora, finns i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: citrus, kummin, fatlagring. SB-nr 23, 249 kr (10×5 cl)
1,75/5p Skåne Akvavit 40%
Okej Rätt neutral i stilen, brännvinet gömmer sig liksom. Snapsen är liksom för balanserad och därmed utjämnad. Tunn och vänlig etanol får för mycket utrymme. Dessutom en hel del djupliggande beska, och för lite eftersötma. Obekväm helt enkelt.
Skåne produceras av Galatea. Kryddning: kummin, anis, fänkål. SB-nr 84, 249 kr
Traditionellt dill- & kumminbrännvin
4,25/5p Gammel Opland Aquavit 41,5%
Världsklass Distingerad och överlägsen i snapsvärlden. Denna norska institution som fatlagrats i 24 månader håller absolut världsklass. Med en lätt aromatisk kummin-air av dillstjälkar. Opland har större temperament och persona än likaledes fatlagrade Linie Aquavit. Smaken har en så tydlig ekfatskaraktär att man ryser. Lättsam sötaktig start med syrlig citrus inbäddat i mastiga ektoner och dilltoner a la hummer! Halvvägs stort kumminpådrag och kryddtillväxt. Långvarig och härligt ek-eterisk final med luftiga anisfläktar och fin örtighet. Komplext värre!
Gammel Opland produceras av Anora, finns även i boxen Norsk Aquavit. Kryddning: kummin, citrus, dill; sherryfatlagrad 26-28 mån. SB-nr 70624, 359 kr
3,75/5p Stockholms Bränneri Akvavit 38%
Suverän Örtig smak med kummin centralt och dillinfluenser – urbra! I doften gröna dill-toner och kummin åt gräslökshållet. Man tänker på kräftspad när dilldoften lyfter ur glaset. Smaken har också brödiga citrustoner vid sidan om de klassiska kryddorna. En nyskapande botanical-gin-liknande snaps med en viskning av enbär (som man inte tänker på). Väldigt lyckad tolkning av ginmakarna på Stockholms Bränneri. Intelligent och finkänsligt utfört.
Görs av Stockholms Bränneri. Kryddning: dill, kummin, citrus, koriander, enbär, fläder. SB-nr 80656, 300 kr (50 cl)
3,5/5p Lydén Distillery Akvavit 38%
Mycket bra En uppfriskande otypisk snaps. komplex smak men lätt i eftersmaken, vilket gynnar matkombos! Sammansatt stor doft av kardemumma med söta kummintoner och citronkaka under. Och faktiskt en glimt av enbär! I munnen varvar kummin och blommiga toner upp försiktigt. Mot slutet kryddig gin-feeling med fet citronkaka i refrängen. Kummin ger snapsen kropp och karaktär, övriga ’botanicals’ gör den komplex!
Görs av familjen Lydéns destilleri i Ljungby. Kryddning: kummin, dillfrö, malört på en ”gin-bas” av enbär/koriander/angelika. Lite fläderblom och citronskal ingår och en hel del lingon också. SB-nr 37766, 299 kr (50 cl)
3,5/5p Grinda Dillakvavit 38%
Mycket bra Söt och mild smak av krondill med torr eftersmak och viss persiljebeska. Fina balanser och en underbar svensk tolkning av danskarnas paradgren = dillsnaps!
Grinda produceras av Saturnus, finns även i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: dill. SB-nr 86347, 169 kr (35 cl)
3,25/5p O.P. Anderson Klar Aquavit 40%
Mycket bra Sötaktig kristallklar snaps. Man förleds att tro att detta är vodka-style men oj vad smakrik den är! Brännvinet har en ren dillig etanol-arom av frisk grönska. Sötaktig mild smak av citronkola som är underbart ren. En bit in tar veteskorpa och smörkola från destillatet över. Kort saliverande eftersmak med en parfymerad dill-eterisk ton som vinner i kraft. Detta är ett matorakel tack vare sin enkelhet och sötma.
O.P. Klar produceras av Anora. Grundreceptet med: kummin, anis, fänkål får mogna i ett halvår på ekfat. Sedan blandas detta ut med ren vete-sprit och smaksätts med dillfrö och citronskal. SB-nr 86262, 269 kr
3,25/5p Bareksten Botanical Aquavit 40%
Mycket bra Fyllig doft av kummin och kvanne. Rätt lätt i smaken med lugn start. Örtigt tema med sötsyrlig apelsinvibb. Mjuk eftersmak där anis märks men lugnas av sherrytoner och en tydlig kummin-ton. Lagom värme bär.
Bareksten görs av OSS Craft Distillery. Kryddning: kummin, apelsin, anis, angelikarot; lagrad 12 månader på sherryfat. SB-nr 82621, 379 kr
3/5p Aalborg Jubilæums Akvavit 40%
Bra Den danska klassikern är verkligen stilren och välbalanserad. Mild doft av dill och koriander med gräddig bakgrund. Fyllig smak av koriander med sötaktig dill i ryggen, som lättar och försvinner i eftersmaken. Utgången är nämligen eteriskt lätt med spridda örtpuffar – vilket ju är gynnsamt i matsammanhang.
Aalborg Jubilæums importeras av Anora. Dillfrö och korianderfrö destilleras i pot still och lagras sedan på fat av amerikansk vitek. Slutligen späds akvavitan med kolonndestillerad vetesprit. Detta är världens bästsäljande akvavit och marknadsförs som det ”kumminfria” alternativet till originalet Taffel som enkom baseras på denna krydda. SB-nr 178, 259 kr
3/5p Aalborg Dild Akvavit 38%
Bra Naturlig grön dillsmak med örtigt sting. Kanske lite tunn och kort i avslutet men ultra-ren dillkaraktär. Gjord för danskar uppvuxna med dill-snaps-traditionen.
Aalborg Dild importeras av Anora. Kryddning: dill, kummin. SB-nr 86566, 259 kr
2,25/5p Piratens Akvavit 40%
Okej Rund sherrykrämig stil med stor sötaktig smak av kummin och dillfrö. Måhända lite för godissöt i smakerna med lite väl mintig dill-finish. En medelväg mellan dill-snaps och vanlig kummin-baserad.
Piratens produceras av Saturnus, finns även i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: kummin, dill, sherry. SB-nr 86152, 269 kr
2/5p Läckö Slottsaquavit 38%
Okej Kummin- och dill-toner i munnen men för klen spritsmak. Nubben har i alla fall en härlig doft av dillfrö!
Läckö produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: dillfrö, kummin, fänkål, korianderfrö, sherry. SB-nr 33, 229 kr
Traditionell bäsk
3,75/5p Bäska Droppar 40%
Suverän En klassisk bäsk enas panelen om. Doft av kanel och rejäl malört i munnen. Helt enkelt en god bäsk med riktig malört! Passar perfekt som morgonsup hade vi levat i en annan tid…
Bäska Droppar produceras av Anora, finns även i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: malört, pomeransknopp, kardbendikt, kanel, angelikarot. SB-nr 214, 229 kr (50 cl)
3/5p Snälleröds Herr Berntsons Besk 38%
Bra En snällare bäsk för den som har svårt för bitterheten. Mildare malörteffekt, och inte så spritig, bra balans med en snällare grönare malörtston.
Herr Berntson produceras av Anora, finns i boxen Snälleröds Ekologiska Snapsar. Kryddning: malört. SB-nr 84312, 229 kr (50 cl)
Modernare örtkryddat brännvin
3,25/5p Kryddgårdens Flädersnaps 38%
Mycket bra En fullträff i ”fläderspritbranschen”, skrockar panelen. Det är svårt att lyckas med enbart fläder som blir för sött, därför bra att kasta in lite citrus. Här blir det citronkaramell för hela slanten med viss blommig känsla! Frejdig frisk och ren arom av limeblad och surisar. I munnen sötaktig citronkaramell med övertoner av fläder och eteriska apelsinskalsoljor. Kort och citrusflämtande eftersmak som fläderblommorna ändå håller liv i.
Kryddgårdens Flädersnaps produceras av Anora, finns i boxen Svenska Nubbar. Ett nytt fläder-brännvin framtaget för att ersätta Hallands Fläder som såldes när Arcus och Altia gick samman i Anora. Görs på O.P. Anderson Distillery där fläderblommor macereras i sprit i en månad. Extraktet blandas sedan med destillat av citronskal, enbär och korianderfrö. SB-nr 180, 259 kr (10×5 cl)
3/5p Utö Snaps 38%
Bra Citrus överallt. Luktar YES-fräscht. Har en sprit-stadig limoncello-ren citronsmak. Ett friskt citronbrännvin som är komplext och bra.
Utö produceras av Saturnus, finns även i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: fläder, citron. SB-nr 19, 229 kr (50 cl)
3/5p Örtagårdsbrännvin 36%
Bra Örtig citrus-smak med tuggummi-sötma, eftersmaken är timjaneterisk. Balanserar den nyare citrus-stilen med det traditionella kryddörtiga med kummin-stråk. Här finns också en sorts avgasrökig ton mitt i som är spännande!
Örtagårdsbrännvin produceras av Anora, finns i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: rosmarin, timjan och citron. SB-nr 180, 259 kr (10×5 cl)
2,75/5p Marstrand Brännvin 32%
Bra Rik örtig arom med söta arrakstoner. Rund godissöt smak med örtig beska och torr lakrits i eftersmaken.
Marstrand produceras av Saturnus, finns i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: pomerans, ängssyra, pors, örter. SB-nr 268, 259 kr (10×5 cl)
2,5/5p Landskrona Akvavit 41,8%
Bra Känns tillkrånglad, klagar panelen. Flädersöt karamellig doft med underlig underton av asiatisk fisksås? Närapå saggig fänkålssur käft som tunnas ut fort i eftersmaken, kroppen fattas. Men annorlunda och ändå lite spännande.
Landskrona Akvavit görs av Spirit of Hven. Sädesvodka lagrad på amerikanska ekfat kryddas med kummin, dill, fänkål, malört, fläder, lime som sedan redestilleras och blandas ut med fatlagrad vodka. Balndnngen får gofta till sig under ett halvår i ett solera-system av ekfat. SB-nr 34759, 199 kr (50 cl)
2/5p Brännö Brännvin 36%
Okej Sötaktig kontrollerad smak av citrus, johannesört plus lite sötlakrits och fattoner. Intressant rökdoft dessutom!
Brännö produceras av Saturnus, finns i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: johannesört. SB-nr 268, 259 kr (10×5 cl)
2/5p Hallands Fläder Brännvin 38%
Okej Söt i stilen! Mer gräddkola i smaken än fläder. Mer en godisshot, man märker knappt alkoholen. Fläder-kryddning är svår att få till. De flesta brukar friska upp den söta blommigheten med citrusskal. Klassikern är omtyckt av de som inte kan med kummin-brännvin. Dessvärre (för Hallands Fläder skull) är panelen mer lagd åt traditionsrik snaps!
Hallands produceras av Galatea. Kryddning: fläderblom, enbär, kanel, kummin. SB-nr 7, 259 kr
2/5p Fjäderholmarna Flädersnaps 32%
Okej Etanolig fläder/citrus-smak. För lätt i kroppen, får inte ut så mycket smak. Det är som sagt inte lätt att göra flädersnaps. Det här försöket är intetsägande tyvärr. Med en neutral nytvättad arom och artificiell smak med gurktoner, utöver citrustemat.
Fjäderholmarna produceras av Saturnus, finns även i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: fläder. SB-nr 84984, 229 kr (50 cl)
1,75/5p Sandhamn Brännvin 32%
Okej Smakar örtigt av pors med citronsoda/fruktsoda och fruktkaramell. Doften av kola hänger inte alls ihop med smaken vilket gör panelen konfunderad.
Sandhamn produceras av Saturnus, finns i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: pors. SB-nr 268, 259 kr (10×5 cl)
1,5/5p Swedish Tonic Gin & Tonic snaps 38%
Halvdan Panelen rycks brutalt upp ur kumminträsket av denna avantgardistiska G&T-upplevelse. Akvavit-puritanerna ruskar yrvaket på sig. Söt gran-dryck! Som att gnaga på en granpinne, eller tugga på sötad grankåda. Smakar som en sötstinn G&T i koncentrerad likörform. En snaps som inte hör hemma på det nordiska brännvinsbordet. Trots att den söta doften har drag av fänkål och libbsticka. I en annan genre än denna värd över 3 poäng.
Produceras av Swedish Tonic. Kryddning: enbär, fläder. SB-nr 82919, 299 kr (50 cl)
Modernare citrus- & bärbrännvin
3,25/5p Snälleröds Bokhållarens Akvavit 38%
Mycket bra Stor frisk karaktär av mentol/fänkål. Den rena spritbasen ger fritt spelrum åt kryddorna, bra balans mellan fänkål och anis. Med plats för en härlig citrus-ton inbäddad i dill. Eftersmaken landar i citrus och vaniljbulle.
Bokhållaren produceras av Anora, finns i boxen Snälleröds Ekologiska Snapsar. Kryddning: citrus, vanilj. SB-nr 184, 130 kr (10×5 cl)
3,25/5p Käringön Svartvinbärsbrännvin 38%
Mycket bra Den här sticker ut med sina rena bärtoner. En nybörjarsnaps utan spritighet med mycket äkta svartvinssmak! Som att sippa på inlagda jästa vinbär. med aromatisk doft av svartvinbärsblad. En synnerligen välgjord bärsnaps!
Käringön produceras av Saturnus, finns i boxen Skärgårdssnapsar. Kryddning: svarta vinbär. SB-nr 268, 259 kr (10×5 cl)
3,25/5p Krögarsnaps Håkan Thörnström 37,5%
Mycket bra Citrusinfluerad och lite annorlunda snaps. Intressant doft av champinjonkräm och Limoncello-aktig smak med apelsinig mandarin-touch och mycken bitterhet påminnande om tonic! En modern nubbe som gör det bra.
Håkan Thörnström produceras av Anora, finns i boxen Krögarsnaps. Kryddning: äpple, lakrits, anis. SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
3,25/5p Krögarsnaps Malin Söderström 35%
Mycket bra Bra arom av citron-YES och örtig kamomill. Smaken har fin syra av kanderad frukt med eneträ och humlebeska mot slutet. En fin rundhet och ett bra exempel på en citrus-nubbe som funkar!
Malin Söderström produceras av Anora, finns i boxen Krögarsnaps. Kryddning: vinbär, enbär, humle. SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
3/5p Krögarsnaps Pontus Frithiof 41%
Bra Bra citronkaraktär med fina citronskal! Ren tuggummiarom och gräsig citrussötma i munnen ihop med kardemumma-bulle.
Pontus Frithiof produceras av Anora, finns i boxen Krögarsnaps. Kryddning: grönt te, Sichuan-peppar, citrus. SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
3/5p Rånäs Brännvin 38%
Bra Snapsen luktar citronfromage och kanel. Smak av citronkaka med kraftig skalbeska av lime, som är häftig. Len eftersmak som är citroneterisk.
Rånäs produceras av Anora, finns i boxen Svenska Nubbar. Kryddning: pomerans, kanel, fänkål, anis, cognac, angelikarot. SB-nr 148, 229 kr (50 cl)
3/5p Meir Aquavit No.1 40%
Bra Balanserad akvavit. Vag arom av dill med lite citrussötma. Drar igång med YES-citron och dill, strax pomeransbeska och spritigt riv. Mer anis i eftersmaken som också har lite tallkottar i sig.
Meir har tagits fram av forne Arcus-blendern Ivan Abrahamsen. Kryddning: dill, koriander, stjärnanis, paradiskorn, enbär, lime, bergamott, kvitten, cembratall-kottar. SB-nr 81256, 359 kr
2,5/5p Krögarsnaps Nils Molinder 43%
Bra Ren lätt citrussmak med nejlika och kummin samt fänkål. Två traditioner som möts utan att det sprakar om brännvinet.
Nils Molinder produceras av Anora, finns i boxen Krögarsnaps. Kryddning: citrus, kummin, ingefära. SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
2,5/5p Krögarsnaps Henrik Norström 37,5%
Bra Skumgodis anas i doften som är i blygaste laget. Rund etanol-ren smak som är pigg med friska citrusvibbar och något blommig.
Henrik Norström produceras av Anora, finns i boxen Krögarsnaps. Kryddning: pors, verbena-citrus, citronskal. SB-nr 86603, 249 kr (10×5 cl)
1,5/5p Snälleröds Jungfruns Brännvin 38%
Halvdan Lite tråkig, avgör panelen, smakar inte mycket. På tok för söt för att vara en snaps med mocca-toner i munnen och kola med citronmarmelad mot slutet.