Nya destillerier Macallan bygger för fullt längs sluttningen ner mot River Spey. Lokalt skämtas om det nya Teletubby/Hobbit-destilleriet eftersom man gräver ner anläggningen under marken med gröna små kullar som sticker upp i terrängen. Ovanför växer jättelika lagerhangarer upp som väcker lite illvilja i trakten. Det ser rätt fult ut från Aberlour-hållet tvärsöver floden. Bygget har överskridit budgeten på £100 milj och väntas landa på närmare 120. Enligt prognos lämnar sista hantverkaren lokalerna i september och i november bör spriten rinna från pannorna. Men de första besökarna får vänta till sommaren 2018 för att se bländverket. Det gamla destilleriet läggs då i träda.
Redan från start kommer volymen att kliva upp med 15 procent, från 9 till strax över 10 miljoner liter (pure alcohol). Maxkapaciteten är 15 miljoner liter. Och vill man gå högre finns ju gamla anläggningen tillhanda. Oerhört stor möda har lagts på att se till att pannorna är exakta repliker av original-pjäserna. Och det finns inget utrymme för experiment. Nya Macallan ska göra sitt specifika recept utan avvikelser.
