Four Roses släpper 2021 års limiterade utgåva av sin eftertraktade Small Batch-bourbon på Systembolaget 3 februari. Det handlar om en långlagrad lyx-bourbon gjord på fyra olika recept som är 12 till 16 år gammal. Endast 120 flaskor kommer till Sverige.
Nya släpp Bourbon-destilleriets Master Distiller Brent Elliott, som blev utnämnd till Distiller of the Year 2020, har valt ut fyra batcher som lagrats mellan 12-16 år. Dessa batcher representerar fyra av de tio olika grundrecept som finns hos Four Roses.
De utvalda bourbon-varianterna är följande: En 16-årig bourbon enligt OBSV-receptet (delikat fruktig och råg-tydlig), en 14-årig OBSQ (delikat frukt med aningen blommig karaktär), en 12-årig OESK (bakkryddor), och en 16-årig OESV (delikat frukt och karamellig).
Bokstavskoderna uttyds så här. Första bokstaven O är alltid densamma och står för Four Roses Distillery. Tredje bokstaven är alltid S och säger att det handlar om en ’Straight Bourbon Whiskey’.
Andra bokstaven anger sädesreceptet. B är det rågintensiva varianten med 60% majs, 35% råg, 5% maltkorn. En E-mashbill har 75% majs, 20% råg, 5% maltkorn.
Fjärde bokstaven är mest intressant eftersom den handlar om jästtypen. Four Roses är det mest avancerade bourbondestilleriet där man styr aromurvalet i sin whiskey med hjälp av olika jästtyper.
V-jäst ger en delikat krämig fruktighet med krydda i destillatet med lättare kropp. Q-jäst ger medelfyllig sprit med viss fruktighet och krydda. K-jäst ger den fylligaste varianten som är rik på kryddor.
Whiskeyn är icke kylfiltrerad och har en styrka på 57,1%. Varje batch i 2021 Limited Edition är en exceptionell whiskey i sig, men här blir totalsumman ännu bättre än de respektive delarna, menar Brent Elliott:
– Årets utgåva är ytterligare ett bevis på Four Roses fantastiska kvalitet. Tappningen har dessutom en något högre alkoholstyrka än tidigare begränsade utgåvor vilket skapar en robust komplexitet med fler lager av smaker som är ett direkt resultat av de olika årgångarna, recepten och vårt blending-arbete.
Enligt destilleriet bjuder 2021 års Small Batch-utgåva på eleganta aromer av mogna bär, lätt blommighet och en rik, värmande ekton.
I munnen serveras smaker av plommon, apelsinskal och en delikat krydda som leder vidare till en rik, mjuk och lång eftersmak med smak av vaniljkräm och mörk choklad.
Totalt har Brent Elliot och Four Roses gjort 4700 flaskor av denna buteljering varav endast 120 flaskor kommer till Sverige för webb-lansering på Systembolaget 3 februari.
• Four Roses 2021 Small Batch Limited Edition 57,1% | SB-nr 41104, 1800
