Nya släpp Selected Swedes är en ny speciell serie från Selected Malts. Det handlar om en ”bortglömd” fatreserv av Box-whisky, alltså från det omdöpta Höga Kusten-destilleriet High Coast. Man har alltså inte köpt loss whiskyn direkt från destilleriet utan tunnorna har tillhört en annan spelare i branschen, förklarar Patrik Barkevall:
– Faten har legat 3 år i ett annat lager än Box eget. Vi beställde fram fatprover som provades igenom noggrant och upptäckte en fantastisk kvalitet!
Det är detta gäng fat som nu släpps. Tanken är att visa upp ett och samma destillat med olika profiler och fattyper. Att helt enkelt visa upp bredden och variationen som Norrlandsdestilleriet har i sin portfölj. Alla fat är kokade i slutet av 2011.
– Att vi valt att ge ut whiskyn vid 8 års ålder beror på att detta var ett mått förr i tiden på ”mogen whisky”. På 1960-talet i Skottland var 8-årsdagen den dag whisky blev whisky, på riktigt.
De tre premiär-faten i serien har lite olika bakgrund:
– Sherry-baljan är en stor hogshead-tunna på 270 liter med orökt whisky som tappat 4% i avdunstning i snitt. De två barrelfaten har inte tappat lika mycket i angel’s share. Jungfrueken har rökfri whisky i sig medan den andra är ett ex-Islay-fat med 40 ppm röksprit.
Ryktet säger att Laphroaig har levererat materialet till Box när det begav sig. Selected har också anpassat styrkan i whiskyn som låg på drygt 60% i original.
Serien är början på något nytt på den svenska whiskyscenen, målet är att ge andra destillerier under rubriken Selected Swedes framöver. Och fler fat från Box kommer de närmaste åren, men då i äldre format. Också något som är efterlängtat. De svenska destillerierna är pressade att sälja sin whisky ung för att finansiera fortsatt produktion. En ’independent bottler’ som Selected Malts har ju inte den utmaningen, man köper bara lösa fat och kan välja att ligga på spriten tills den blir äldre.
”Piratbuteljeringar” av nu levande svenska whiskydestillerier förekommer av förklarliga skäl inte. All whisky kontrolleras ju av destillerierna själva, förutom detta parti alltså, som kommer från en professionell aktör. Grythyttan som gick i konkurs ges såklart ut under olika etiketter, men där handlar det om ett avlidet destilleri vars lager spritts för vinden på olika händer. Inte minst Svenska Eldvatten med sin serie Silent Swede som också gav ut Smögen under sin Eldvatten-etikett 2015. Båda firmorna bryter ny mark med denna märkvärdiga svensk-utgivning.
• Selected Swedes 8 år Box Sherry Hogshead 53,2% | SB-nr 84001, 888 kr (50cl, 490 flaskor)
• Selected Swedes 8 år Box American Virgin Oak 54,5% | SB-nr 86301, 888 kr (50cl, 360 flaskor, lansering 10/3)
• Selected Swedes 8 år Box ex-Islay Barrel 55,1% | SB-nr 86427, 888 kr (50cl, 370 flaskor, lansering 1/4)
