Nytt temanummer om SVENSK GIN av Magasinet! Läs om svenskginens födelse på 1930-talet och hur Jon Hillgren kickstartade det svenska ginundret med sitt Hernö. Ta del av vindlande berättelser från åtta hantverksdestillerier som bjuder på 30 skräddarsydda cocktails på tjugotalet ginsorter. Ladda hem till mobilen/plattan och läs!
• Ladda hem Magasinet om Svensk Gin
DET SVENSKA ginundret förundrar. Ginälskare lever drömmen, både bakom pannor och framför ginflaskor. Utbudet av hantverksgin är enormt. Kraxandet om en nära förestående gindöd verkar liksom aldrig infrias. Förklaringen är, på gott och ont, de besjälade ginmakare därute som försakar lönsamhet för att leva drömmen.
Jag är för ung för att ha en relation till svensk gins institution Star Gin, utan drack som alla andra Gordon’s då på 1990-talet. Jag drabbades av de svallvågor Bombay Sapphire orsakade, världens första premium-gin som gav kategorin status. För mig, och alla andra, var gin synonymt med brittisk London Dry Gin, som man mixade med brittisk tonic (från Schweppes).
Blotta tanken att göra egen svensk gin fanns inte då. Våra whiskymakare visade vägen, galna svenskar förälskade i Single Malt vågade göra passionen till yrke. Från Magnus Dandanells Mackmyra till Hven, Box och Smögen.
Lika galna Jon Hillgren i Härnösand tog sig för att sätta fyr under Sveriges första hantverksginpanna Hernö. Besatt som han var av enbärsdestillatet. Sådana är de som formar den svenska spritbranschen, vetgirigt nyfikna människor som avgudar en spritdryck så till den grad att de inte kan släppa tanken: Hur skulle min gin smaka?
Som fan av gin eller maltwhisky är inte målet att koka fram något billigt och tjäna massor av pengar. Det handlar om smakmaximering och att göra det absolut bästa man förmår framför pannan. En svensk gör inget halvdant, det är helt säkert. Hen går grundligt tillväga och eftersträvar högsta möjliga kvalitet.
Just ambitionen att göra gin i världsklass genomsyrar berättelserna i vårt första temanummer om gin. Som helt naturligt kom att handla om svensk gin. Så ta på dig dina gin-glasögon och dyk ner i en vindlande ocean av svensk gin. När suget blir dig övermäktigt, ta fram barredskapen och mixa en smarrig gindrink.
Välj mellan 30 cocktails skräddarsydda för 20-talet ginsorter från åtta hantverksdestillerier. Upplev Svensk Gin, något helt annat än billig gin i blank internationell stil. Skål!
Henrik Aflodal
Chefredaktör
