I slutet av sommaren får vi se vad innovativa Teeling har hittat på när man presenterar sin första pot still-whiskey från den nya hyllade kollektionen Wonders of Wood. Whiskeyn har lagrats på nya fat av amerikansk chinkapin-ek. Endast 300 flaskor av Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Virgin Chinkapin Oak lanseras 12 augusti på Systembolaget.
Nya släpp Vid The Teeling Whiskey Company i Dublin ligger man inte på latsidan när det gäller att komma fram med nya spännande lagringar. Ett av de senaste projekten kallas Wonders of Wood och fokuserar på ovanliga fatlagringar med träts egenskaper i fokus.
Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Virgin Chinkapin Oak heter den whiskey som lanseras i en strikt begränsad upplaga om 300 flaskor på Systembolaget 12 augusti.
Som namnet skvallrar om är det en pot still-whiskey destillerad i Dublin av Teeling och som sedan lagrats på nya fat av amerikansk chinkapin ek.
Denna ek som på latin heter Quercus Muehlenbergii har sin hemvist i Nordamerikas centrala och östra delar. Eken bär namnet efter pastorn och botanisten Gotthilf Heinrich Ernst Muhlenberg (1753–1815) som var verksam i Pennsylvania.
Whiskey lagrad på denna typ av ekfat får en elegant och kryddigt ton av bland annat svartpeppar samt pregnanta toner av ekens tannin
Pot still-whiskey är unikt för Irland och denna stil av whiskey är ursprungsskyddad och framställs genom att man använder sig av en mix av mältat och omältat korn.. I Teelings fall en 50/50-mix.
Denna process ger en whiskey som har brödigare och kryddigare nyanser än annan irländsk whiskey. Pot still-whiskey kom till genom att irländska destillatörer försökte undvika nya skatter på mältat korn 1785 och stilen blev omåttligt populär ända in i våra dagar.
• Teeling Wonders of Wood Single Pot Still Virgin Chinkapin Oak 50% | SB-nr 11384, 949 kr
