Nya släpp Craftdestilleriet Teeling Whiskey är kreativa när det gäller fatlagringar och samarbetar mer än gärna med branschvänner inom olika destillat såsom rom, cognac, vin och öl. Filosofin att experimentera är ett ledord för bröderna Stephen och Jack Teeling. Att deras whiskey gifter sig väldigt bra med romfat vet vi redan. Teeling Rum Cask som säljs på Systembolaget är en storsäljare i Sverige. Nu kommer ett unikt samarbete med svenskfavoriten Rum Plantation Cask. Samarbetet har resulterat i en svensk exklusiv Cask Strength variant med en styrka på 50,9%.
Rum Plantation är kända för att hylla olika romländers stilar, eller ”terroirs of rum”. Destillerichefen och master blendern på Teeling Distillery, Alex Chasko, har noggrant valt ut fat från 3 olika terroirs. Alex Chasko har handplockat fat från Jamaica, Barbados och Guyana som tidigare lagrat rom i brittisk stil. Tillverkningsprocessen i dessa tre karibiska länder föreskriver en längre fermenteringsprocess och destilleringen sker oftast i ’pot stills’ precis som Teeling whiskey.
Teeling Rum Plantation Cask har lagrats i cirka 6 år på ex-bourbonfat, sedan har man slutlagrat whiskeyn under 12 till 15 månader på Plantations romfat. Alex Chasko beskriver Teeling Plantation Cask såhär:
– Denna limiterade upplaga av whiskey ett anmärkningsvärt smakdjup med aningen rökiga toner av tropisk frukt, vanilj, mogen ananas, banan, citrusskal och en touch av kryddnejlika. Tydliga ursprungskännetecken från de romfat jag valt och nu även kännetecken för en minst sagt unik Irish whiskey.
2:a augusti kommer Teeling Whiskey Rum Plantation Cask finnas på Systembolagets hyllor runtom i Sverige. Ett limiterat släpp på 1500 flaskor. Priset är 539 kr.