fbpx
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
lördag 28 januari 2023
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
  • Login
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
      • Krönikan
    • Nya släpp
      • Systembolaget
      • Travel retail
      • Världen
    • Reviews
      • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast
Inget resultat
Visa allt
The Spirits News
Inget resultat
Visa allt
Hem Reviews Blindtestet

TEST: Bästa Navy Dry Martini med Noilly Prat

av Henrik Aflodal Esq
17 december 2021
Dry Martini med Noilly Prat Original Dry Vermouth och Navy Strength Gin.

NAVY STRENGTH GIN är det orörda ginkoket som rinner av pannan. Alltså råspriten man får innan den späds med vatten till drickstyrka. Att jämföra med ’cask strength whisky’ som tappas direkt från fat utan manipulation eller filtrering.

En navy-gin förvarades också på fat ombord på den brittiska flottans krigsskepp. Den dagliga ransonen skopades upp i muggar till matroserna så de fick i sig både vätska och samtidigt en styrketår.

Whisky som kommer vid fatstyrka är whiskyfansens heliga graal. På samma sätt betraktas navy-gin som det finaste i gin-världen. Ett möjlighet för gin-älskarna att komma så nära källan som möjligt.

I en navy-gin är koncentrationen av enbär och andra kryddor oslagbar ihop med oljigheten och även estrig sötma. Tillåter man sig att sitta för länge med navy-gin i glaset framstår vanlig 40%-ig plötsligt som blek och smått håglös.

Navy-gin är ju egentligen ingen konsumentprodukt. Det här är så långt man kan komma från G&T-svängen där det handlar om att snabbt sno ihop en härlig enbärssmakande grogg med mycken sötma och lagom kinin-beska.

(Missa för allt i världen inte vårt test med just navy-gin ihop med tonicvatten där vi ”uppfann” en ny form av smakrika spetsiga G&T-drinkar!)

Att navy-gin är en smal genre bevisas av att inget stort gin-hus ids sälja gin-typen. Efterfrågan är ju noll. Annat är det med boutique-märkena. De små gin-destillerierna som startats av entusiaster, och har nära till en lokal marknad, kan inte motstå frestelsen att låta fansen smaka på ginen i naturligt tillstånd.

För fem år sedan fanns bara tre navy-gins i utbudet. Självklart Hernö men också whiskydestilleriet Smögen med sin Strane Navy samt Gunroom, som hyllar kopplingen till den brittiska flottan.

År 2021 finns tjugo navy-varianter på Systembolaget! Varav hälften i beställningssortimentet men resten står på hyllan i butiker nära destillerierna.

För att testa kvaliteten hos olika ginmärken går vi som vanligt den självklara omvägen via cocktails. Den ikoniska gindrinken är Dry Martini. Som för de mest renodlade gin-puritanerna är en ocean av gin med några droppar torr vermouth.

– En riktigt bra drajja måste drickas iskall, förklarar Sean Eden, barchef på Haymarket i Stockholm. Kylan dämpar spritigheten men bevarar oljorna och lyfter fram kryddningen.

I en Dry Martini kläs ginen av naken och får klara sig på egen hand. Vermouthens uppgift är att ge drinken rondör och med sin specifika kryddning komplettera och förstärka gin-föreställningen.

Det är som en dans, de båda klarar sig inte utan varandra. Det är helheten som räknas och vermouthen kan trots den lilla mängden hjälpa eller stjälpa ginen i dess strävan efter att leverera en fulländad smakupplevelse.

Raul Nuñez, medgrundare till prisbelönta cocktail-baren Sju Flaskor i Uppsala.

Utmaningen med att använda 57/58%-ig sprit i en kort drink som Dry Martini är såklart alkoholstyrkan i sig. Drinken blir lätt för stark för vanligt folk. Men styrkan kan justeras naturligt av bartendern.

Tricket är att använda mycket is i mixerglaset och röra längre tid än vanligt vilket gör att drinken kyls men också späds ner, förklarar bartender Raul Nuñez:

– Med navy-gin behöver man röra kraftfullt i drygt 15 sekunder, säger bartender Raul Nuñez. Med vanlig 40%-ig gin måste man vara snabb. Folk där hemma ”övervattnar” ofta sina drajjor och rör för länge samtidigt som man snålar med isen. Mycket is ska det vara.

Flera destillerier har valt att inte kylfiltrera sin sprit innan buteljering vilket gör att drinkarna efter kylning (och spädning) blir dimmiga.  Samma sak inträffar när man vattnar en ’cask strength whisky’ för att förlösa aromerna.

För whiskykännaren är slöjan ett bevis på att alla smaker är kvar i glaset, och inte fastnat i ett filter. Men för gindrickaren framstår grumligheten som ful och avtändande. Kanske ska en navy-drajja serveras i ett iskallt lerkrus, eller varför inte ett svart glas?

Navy Strength Dry Martini

  • 6 cl Navy Strength Gin
  • 1 cl torr vermouth

Häll ingredienserna i ett mixerglass fyllt med is. Rör kraftfullt med barsked i 15 sek, sila i martiniglas. Drinken ska vara isande kall. Garnera med citronzest eller grön oliv.

• Storyn bakom franska Noilly Prat Vermouth >>
• TEST: 20 st Navy Strength Dry Martini >>

Sida 1 av 3
123Nästa

Prenumerera på nyhetsbrevet

Få dryckestips och info om nya släpp före alla andra. Kostnadsfritt nyhetsbrev fullmatat med inspirationsläsning om ädla destillat. För att du är värd riktigt goda smakupplevelser!

Senaste nytt

Nya Karuizawa gör copycat på originalet

Nyheter
fre 5:51

Så här gör Agitator för att få ut mer smak ur ekfaten

Nyheter
tor 5:56

Fira Irish Coffee-dagen med het favorit!

Drinkar
ons 14:07

John L.S. Grant firar halvsekel på Glenfarclas med 50-åring

Nya släpp
ons 5:57

Kultdestilleriet Karuizawa återuppstår i ny skepnad

Features
tis 5:19

Nordisk gin på export till Sydostasien

Nyheter
mån 5:05

Isle of Harris bygger ut för 10 miljoner pund

Nyheter
fre 5:35

Starward vill bli topp-5 bland Nya världen-destillerier

Nyheter
ons 5:52

Krönikan: Borde Prohibition införas i Sverige?

Krönikan
tis 5:50

Genombrott för forskningen om alkoholfri alt-sprit

Nyheter
mån 5:24

Om oss

The Spirits News är en nyhetssajt om whisk(e)y, rom, brandy, gin, vodka. Vi bevakar den svenska spritscenen och rapporterar från spritvärlden i stort, senaste nytt och fördjupande features.
Vi berättar om nya släpp på Systembolaget och följer upp med recensioner och stora blindtester. Det allra bästa blir till dryckestips.
Slàinte! Cheers! ¡Salud! Santé! Skål!

Redaktionen

HENRIK AFLODAL
Chefredaktör & test-koordinator
0704-221416, henrik.aflodal@spiritsnews.se
CARL LÖNNDAHL
Analyschef & försäljning
0708-460716, carl.lonndahl@spiritsnews.se
ADRESS
The Spirits News
Eastmansvägen 8A
113 61 Stockholm

Följ oss

Instagram

  • REVIEW — Arrans grej har blivit att sälja NAS-whisky. Som inte osar av ungkola, vilket ofta är fallet med skotsk ungwhisky. Knepet är tappa om spriten på spännande vinfat mot slutet av lagringsperioden. Exempelvis fat som innehållit det söta vitvinet sauternes. Resultatet är en "jublande fallfruktsmak med torra ekplank som ramlar in mot slutet." 

https://spiritsnews.se/arrans-7-ariga-paradnummer/
  • NYA DESTILLERIER — Karuizawa is back! I alla fall om 10 år. Den siste chefen Osami Uschibori har dragit igång en kopia på det legendariska destilleriet som gick i graven vid millenniumskiftet. Den rökiga maltwhiskyn ska dessutom lagras uteslutande på oloroso sherry butts, precis som förr. Fast bara 250 fat läggs ner årligen så priserna på whiskyn som släpps efter 2033 lär bli höga. Online-handlaren dekantā tar beställningar på hela fat för den som har råd...

https://spiritsnews.se/nya-karuizawa-gor-copycat/
  • REVIEWS – När köpte du en 18-årig maltwhisky senast? 17 av 20-talet sorter på Systembolaget kostar över tusenlappen. Vilket gör att vanligt folk avstår. Och går miste om de annorlunda smaker högkvalitativ premium-malt bjuder på. Som Arrans 18-åring med en karaktär som sticker ut i sin genre. Häng med på en smakbeskrivning som kommer att locka till köp...

https://spiritsnews.se/dyr-men-god-gammelwhisky/
  • Om oss
  • Prenumerera
  • Annonsera
Inget resultat
Visa allt
  • Hem
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Whisky
    • Nyheter
    • Features
    • Krönikan
    • Nya släpp
    • Reviews
    • Blindtestet
  • Rom & Brandy
    • Nyheter
    • Nya släpp
    • Reviews
  • Gin & Vodka
    • Nyheter
    • Nya släpp
  • Cigarr
  • Barliv
    • Nyheter
    • Drinkar
  • SB-nytt
  • Podcast

© 2020 Lönndahl & Aflodal Media.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
This website uses cookies. By continuing to use this website you are giving consent to cookies being used. Visit our Privacy and Cookie Policy.