The Macallan lanserar Rich Cacao, den första i ordningen i nya Harmony-serien med årliga släpp. Destilleriets Whisky Maker Polly Logan reste till Girona i Spanien för att utforska och inspireras av de rika smakerna som går att finna i kakao och choklad. Fåtalet flaskor distribueras till utvalda lyxrestauranger i Sverige.
Nya släpp The Macallan Harmony Collection Rich Cacao är framtagen tillsammans med den världsberömde konditorn Jordi Roca, den yngste i brödraskaran Roca som driver El Celler de Can Roca.
Samarbetet med restaurangen är en fortsättning på en långtgående relation med The Macallan och under sin vistelse i Girona besökte Whisky Maker Polly Logan Jordi Rocas chokladfabrik, Casa Cacao, och lät sig inspireras av chokladmästare Damian Allsop.
Duons passion, kunskap och kreativitet genomsyrar den nya utgåvan och resultatet är en unik smakupplevelse där The Macallans säregna sherry-ekfat möter Rocas karaktäristiska choklad.
– Rich Cacao har ett fantastiskt uttryck, som för samman det bästa från världarna av choklad och whisky, konstaterar Polly Logan. Att arbeta med Jordi Roca, en av de bästa och mest kreativa konditorer i världen, och den otrolige chokladtillverkaren Damian Allsop, har varit en lärorik resa full av hantverk och kreativitet. Jag har funnit många synergier mellan framställning av whisky och chokladtillverkning. De båda kräver tid, detaljrikhet och försiktighet då minsta justering ger nya smaker och nyanser.
Med en kombination av europeiska och amerikanska ekfat har denna fylliga singelmaltwhisky fått en djup karaktär av mörk choklad som passar utmärkt till en fyllig chokladpralin för en lyxig och fulländad smakupplevelse.
Harmony Collections eleganta förpackning är framtagen i ett material med fibrer från naturliga restprodukter av chokladproduktionen, som är återvinningsbart och biologiskt nedbrytbart.
Naturen som omger Macallan Estate i Speyside är unik, och hållbarhet har varit en grundläggande princip för destilleriet sedan produktionen startade 1824.
Whiskyn finns att prova på utvalda exklusiva restauranger som Michelinstjärnebelönade Etoile på Norra Stationsgatan i Stockholm.
