Tionde utgåvan av 100% Islay är här. Kilchoman är ensamma på Islay om att lokaproducera whisky på det här sättet. Uttrycket ”from barley to bottle” innebär att whiskyn framställs av korn från Rockside Farm, gården där Islays minsta destilleri Kilchoman håller hus.
Nya släpp Årets utgåva är ett giftermål av 39 bourbonfat och 2 olorososherryfat som fylldes mellan 2007 och 2010. 100% Islay är en unik whisky som verkligen gör skäl för namnet ”from barley to bottle”. Kornet till whiskyn skördas på den egna gården Rockside Farm för att därefter genomgå traditionell golvmältning. Med sina 20 ppm har 100% Islay en aning mindre rök i smaken än övriga varianter från destilleriet.
Totalt har man buteljerat 12 400 flaskor av denna utgåva. Varav 300 flaskor kommer till Sverige. I sedvanlig Kilchoman-anda är whiskyn naturlig i färgen och icke kylfiltrerad. Utöver 100% Islay finns även Machir Bay och Sanaig i Systembolagets sortiment.
– Detta är en whisky som är unik i sitt slag med en egen historia att berätta. Att gå omkring på åkrarna med vetskap att det kommer dröja åtskilliga år innan man får avnjuta av slutresultatet är onekligen en speciell känsla. Det blir inte mycket mer hantverksmässigt än så här och detta är en av mina personliga favoriter bland de återkommande buteljeringarna från destilleriet, säger Peter Kokovic, Affärsområdeschef på Enjoy Wine & Spirits.
• Kilchoman 100 % Islay 10th Edition 50% | SB-nr 86303, 849 kr
