Nya släpp Nu lanseras för första gången en vermouth från välrenommerade sherryhuset Valdespino i Systembolagets tillfälliga sortimentet.
Kopplingen mellan familjen Valdespino och aperitif går tillbaka till slutet av 1800-talet och blev särskilt aktuell under första kvartalet av 1900-talet när sherryvinsboomen peakade.
Redan 1920 producerade Valdespino flera viner som var macererade med rotextrakt och växter. De kallades ”tonic” och ”quinados” och rekommenderades som ”tonic-aperitifer” eller ”stärkare”, som visas på dåtidens etiketter.
Från 1930 fram till andra hälften av 1900-talet var Valdespino särskilt aktiva i produktionen av drycker macererade med olika växter, frukter och bittra rotextrakt (cinchonabark).
Detta är en blandning av Moscatel och Very Old Oloroso sherryvin som smaksatts med bittra extrakt av gråbo, koriander, fläder och gentianarot, tillsammans med kamomillblommor, kryddnejlika, kanel, torkade Sevilla-apelsiner och enbär. Den slutliga blandningen lagras på fat som tidigare har innehållit oloroso-sherry.
Enligt producenten har denna vermouth intensiva kryddiga aromer med inslag av oloroso. Smakmässigt toner av apelsinskal och kryddor som kryddnejlika och gentianarot. Avslutningsvis en omslutande beska som resulterar i en komplex, lång eftersmak med balanserad sötma.
Serveras som aperitif med is och en skiva grapefrukt eller apelsin. Passar perfekt tillsammans med olika snacks som olika nötter, oliver, lufttorkad kryddig korv, och saltgurka. Systembolaget får bara 360 flaskor, så passa på innan de tar slut!
• Valdespino Vermouth 15% | SB-nr 90318, 249 kr
