Äntligen kommer Flor de Caña till Sverige. Denna lagrade ”single estate”-rom från Nicaragua med fair trade-märkning lanseras i veckan på Systembolaget. Flor de Caña från 1890 är världens mest miljövänliga rom.
Nya släpp För svenskarna är Flor de Caña kanske en nyhet men romen är ett av världens största premium-märken. Årligen säljs över 5 miljoner nioliterslådor i 70-talet länder världen över. Destilleriet grundades 1890 av Alfredo Francisco Pellas och drivs nu i femte generationen.
Grunden är en vit rom som dricks lokalt men exporten inriktas på lagrad rom. Till Systembolaget kommer fyra premiumutgåvor som lagrats i 4, 7, 12 och 18 år på amerikanska ekfat. Romen görs på melass från ekologiskt odlade sockerrör på den egna plantagen intill den aktiva vulkanen San Cristóbal som senast hade utbrott 2014.
I romvärlden är sötning vanligt. Särskilt i Sverige dricks en hel del sötad rom som innehåller upp till 30 gram socker per liter. Flor de Caña har inget tillsatt socker alls. Vilket är positivt eftersom aromerna dämpas något vid sötning. Naturlig sockerfri rom smakar helt enkelt mer.
Flor de Caña får stor uppmärksamhet internationellt både för den höga kvaliteten och sitt fair trade-arbete. Flor de Caña var ett av de första globala spritmärkena som fick fair trade-märkning. Med miljötänket följer också ett samhällsansvar.
För varje flaska som säljs världen över får de 1000 anställda en summa som de kan investera i samhällsnyttiga företag. Det handlar om allt från hälsokliniker och skolor med stipendiefonder till lokala miljöprojekt.
– Vi vill ge våra anställda inflytande över sin vardag och stärka deras roll i lokalsamhället, säger destilleriägaren Carlos Pellas Chamorro. Att lokalsamhället fungerar är lika viktigt som en bra lön. Bryr vi oss om vår livsmiljö kan vi förbättra både klimat och levnadsvillkor tillsammans.
För att motverka skövlingen av regnskogen återplanterar företaget träd. Varje år sätts 50 000 plantor och på 14 år har det blivit 700 000 träd. Kretsloppstänket går igen i produktionen. Pannorna drivs av 100% förnybar energi och den koldioxid som alstras under jäsprocessen släpps inte ut i atmosfären utan tas tillvara.
• Flor de Caña Rum Extra Seco 4 år 40% | SB-nr 82609, 300 kr
• Flor de Caña Rum Gran Reserva 7 år 40% | SB-nr 81475, 339 kr
• Flor de Caña Rum Centenario 12 år 40% | SB-nr 82608, 479 kr
• Flor de Caña Rum Centenario 18 år 40% | SB-nr 83667, 698 kr
