Den irländska whiskytillverkaren Tullamore D.E.W. har tillsammans med Stockholms första festaurang PangPang tagit fram en brygd cocktail som serveras på tapp. Drinken kombinerar Tullamore D.E.W. XO:s karibiska smaker med PangPangs syrliga och somriga suröl. Resultatet blir en Tullamore Sour Pusher.
Barliv Under 2021 slog Pang Pang Brewery upp portarna till Stockholms första festaurang, belägen i Hornstull på Södermalm. En festaurang är en korsning av en bättre, hållbarhetsfokuserad restaurang med lyxiga råvaror, och en stökig Dive-bar där vad som helst kan hända.
Här kan gästerna äta mindre rätter som sköljs ner med handgjord öl från det egna bryggeriet, naturviner, cocktails på fat – och nu även en bryggd drink som serveras från tapp.
Tillsammans med Tullamore D.E.W. har PangPang tagit fram en drink som kombinerar Tullamore D.E.W. XO’s karibiska smaker med PangPangs syrliga och somriga suröl – en Tullamore Sour Pusher.
– Jag gör drinken i bryggeriet och jobbar med smakerna på samma sätt som när jag brygger öl. Jag jobbade i bar för 12 år sedan, innan jag startade PangPang, men slutade för att få skapa egna drycker från grunden. Nu har jag fått kombinera båda världarna och resultatet är en förhöjning av både ölen och whiskyn, säger Fredrik Tunedal, grundare av PangPang festaurang och bryggmästare på PangPang Brewery.
Tullamore Sour Pusher serveras på PangPang i Hornstull under maj månad, priset är 155 kr. Men man kan också göra drinken hemma enkelt. Köp hem PangPang Passion Preacher som är en tysk suröl som bryggs med passionsfrukt och himalayasalt. Den har en fruktig och syrlig smak med viss sälta.
XO Caribbean Rum är en trippeldestillerad blend av malt-, single pot still- och grainwhiskey. Whiskeyn har lagrats på noga utvalda ekfat som tidigare använts för att lagra Demerara-rom.
• Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum 43% | SB-nr 82239, 389 kr
• PangPang Passion Preacher 6% | SB-nr 31561, 50 kr
Tullamore Sour Pusher (hemmagjord)
- 5 cl Tullamore D.E.W. XO
- 3 cl citronjuice
- 2 cl sockerlag
- PangPang Passion Preacher
Skaka Tullamore D.E.W. XO, citron och sockerlag i en shaker. Häll över ett högt glas med is. Toppa upp med PangPang Passion Preacher och garnera med en myntakvist.
