Orkney-destilleriet Highland Park ger ut ett singelfat tillsammans med The Single Malt Shop. Det handlar om en skräddarsydd singelmalt lagrad i 18 år på en refill sherry butt. Whiskyn kan beställas direkt från Irland och kostar drygt 5000 kr.
Nya släpp Fatet har personligen valts av Highland Parks whiskymakare Gordon Motion. Det 18-åriga singelfatet gav ifrån sig 513 flaskor som självfallet buteljerats vid naturlig fatstyrka för att bevara grundsmakerna.
– När det kommer till whisky som har mognat i 18 år och längre har jag färre fat att välja på så faten i vår Single Cask-serie är helt enkelt de mest exceptionella Highland Park-fat som finns tillgängliga.
Refillfatet som tidigare innehållit sherry andas torvrök och ljunghonung, toner som karaktäriserar Orkney-destillatet. I så här gammal whisky bidrar själva fatet med 60% av karaktären, menar Gordon Motion:
– Några av våra bästa fat är helt enkelt återanvända ekfat som tidigare innehållit whisky under en kortare period vilket gör att fatet har mycket kraft kvar för att bearbeta whiskyn. Det här fatet har en intressant och spännande smakprofil med söta ektoner och vaniljglass, brända mandlar och viol och en kvardröjande blommig torvröksarom.
Bakom The Single Malt Shop står whiskyfonden The Single Malt Fund, startad 2018 här i Sverige. Konceptet är att investera i flaskor eller whiskyfat som sedan säljs igen, i takt med att utgåvorna försvinner från marknaden. Shoppen på Irland sköter försäljningen till kund.
– Vi är väldigt glada över att få samarbeta med Highland Park kring denna unika utgåva, säger Ed Forrest, VD för The Single Malt Shop. Det är en perfekt ingång till whisky med en mycket väl avrundad smakprofil. Detta singelfat är en skönhet med mörk choklad, honung och melass i förgrunden, balanserad av en lätt, kvardröjande torvrökig finish.
Rekommenderat pris för Highland Park-whiskyn är €447,74. Frakten till Sverige är kostnadsfri och priset inkluderar svensk punktskatt/alkoholskatt och moms.
LÄS MER: Världens första whiskyfond är svensk
