Välkommen på whiskyprovning med Henrik Aflodal. Sveriges meste whiskyexpert och spritjournalist som varit i farten sedan 1990-talet. Till egna whiskyhuset Vintage Drams väljer han ut fat från sina favoritdestillerier och låter buteljera. Målet är att maximera smakerna och koncentrera fruktigheten för att göra whiskyn så god som möjligt.
Henrik Aflodal om provningen:
“WHISKY KAN vara en nostalgitripp. I Vintage Drams noggrant kurerade whiskyutgåvor vill jag locka fram en gammaldags charm. Det handlar om årgångswhisky från enstaka fat nedlagda på 2000-talet men med smaker som minner om en gammal era.
Som whiskydrickare fostrades jag på 1990-talet då whiskyn kom från 1960- till 1970-talen. I de bästa faten fick man en sorts mustiga estrar uppbackad av eksvärta. De whiskysmakerna älskar jag och letar efter.
Jag har ett par favoritdestillat jag spanar efter. En whisky blir aldrig bättre än vad råvaran medger. Ekmaterialet måste vara fräscht och piggt. Men helt avgörande för upplevelsen är faktiskt buteljeringsstyrkan. Den bestämmer hur balanserna mellan aromerna faller ut.
När ett fat är moget att plockas testar jag därför whiskyn i olika styrkelägen, från fatstyrka ner mot 46%. Varje enskild whisky har ett optimalt läge där aromerna kommer samman i hög koncentration.
Det är därför min whisky alltid har så intensiva smaker. Exempelvis Glentauchers är en behärskad fruktbomb med förtätade syror. Jämvikten i fat nr 491 fanns närmare 55%. Där är det som mest livat med alla estrar, men fortfarande finns en balans mot mörkare ektoner.
Metoden, som jag var först i världen med, kallar jag ”anpassad fatstyrka” eller ’adapted cask strength’. Whiskyn är fortfarande stark med förtätade smaker, men balanserad och direkt drickbar från flaskan.
Målet är att whiskyn ska vara så god att man inte vill ställa ifrån sig glaset…”
HENRIK AFLODAL
Vintage Drams
• LÄS MER om Vintage Drams whiskyutgivning
PROVNING 6 whiskies
• Vintage Drams No 2 Glentauchers 54,7%: “Tropisk fruktsmak a la päronsplitt med gräsiga, fragranta toner” (läs mer)
FAKTA: Whiskyn destillerades 14 juli 2011 av Glentauchers i Mulben och har lagrats på 1st fill bourbon barrel nr 491. Buteljering skedde 12 augusti 2022 utan filtrering. Utgiven i 314 numrerade exemplar.
• Vintage Drams No 3 Ardmore 52%: ”Remarkabel fastlandsrökare med stort temperament!” (läs mer)
FAKTA: Whiskyn destillerades 7 juli 2011 av Ardmore i Kennethmont och har lagrats på 1st fill bourbon barrel nr 4878. Buteljering skedde 12 augusti 2022 utan filtrering. Utgiven i 348 numrerade exemplar.
• Vintage Drams No 6 Craigellachie 50,9%: “Oldstyle 1890-tal med maskinoljig ådra och täta fruktsjok” (läs mer)
FAKTA: Whiskyn destillerades 4 maj 2009 av Craigellachie i Banffshire och har lagrats på 1st fill bourbon barrel nr 139 samt två ankare-fat á 40 liter. Buteljering skedde 16 oktober 2024 utan filtrering. Utgiven i 412 numrerade exemplar.
• Vintage Drams No 7 Glentauchers 51,0%: “Tropisk fruktsmak med fluffig fanér- och rökviskning!” (läs mer)
FAKTA: Whiskyn destillerades 14 juli 2011 av Glentauchers i Mulben och har lagrats på 1st fill bourbon barrel nr 490. Buteljering skedde 16 oktober 2024 utan filtrering. Utgiven i 323 numrerade exemplar.
• Surprise-whisky
• Surprise-whisky
TID & PLATS
• 19 september kl 15 Oxelösund:
PRIS: 725 kr inkl provning & middag/öl-vin
Arrangeras i samverkan med Näfveqvarns Whiskysällskap
25 år av whiskyprovande…
HENRIK AFLODAL hade sin första publika whiskyprovning för ett kvartsekel sedan. Canadian Pure Rye Whisky stod på programmet. Intervjun med whiskymakaren genomfördes via fax! Då som nu reste ’brand ambassadors’ från de stora whiskymärkena landet runt, men det här var första gången en oberoende whiskyexpert arrangerade provningar i större skala.
Snart blev svensken headhuntad av Islay Whisky Society. Tillsammans med branschveteranen John McDougall (med ett förflutet på Laphroaig och Springbank) turnerade paret i de nordiska huvudstäderna och provade Islay-whisky från 1970/80-talen inropad på auktion. Och påföljande vår bjöd Aflodal in till historiens (?) första whiskyprovning för kvinnor.
Sedan rullade Single Cask-eventen igång. Alltså blindprovningar av fatprover som resulterade i buteljering av hela fat från destillerier som Mortlach, Pulteney, Dalmore, Bowmore. Som ledde till grundandet av Scandinavian Whisky Society (SWS) där det mest berömda singelfatet kom från självaste Lagavulin. 2005 hölls så första upplagan av Maltwhisky-VM där destillerier tävlade i blindprovningar om titeln ”Världens Bästa Whisky”. Tusentals whiskyälskare har i sex upplagor medverkat i juryn och alla provningar har letts av Henrik Aflodal.
Parallellt med SWS köpte Aflodal utvalda privata fat i Skottland. Whisky som nu uppnått medelåldern 15-18 år – från favoriter som Craigellachie, Glentauchers, Ardmore. Destillerier som inte är så kända men gör suveräna destillat. I lagerhusen däröver ligger 25-talet tunnor och väntar. Bland outgivna destillerier finns Linkwood, Miltonduff, Teaninich, Ben Nevis och så Orkneys superkändis (du-vet-vem).
En Aflodal-provning är något utöver det vanliga. Som bygger på noggrann research och passionerat engagemang, med detaljerade smakbeskrivningar. 2026/2027 ger sig Henrik Aflodal ut på turné igen, efter fyra års uppehåll. Kom, och upplev whiskyprovande på en högre nivå än du är van vid – välkommen!
